نصائح مفيدة

كيفية جعل مارغريتا السوداء

لقد مر أكثر من ستين عامًا منذ ظهور كوكتيل مارغريتا في المكسيك. الآن يتم إعداده في جميع أنحاء الأرض. نظرًا لتكوينه البسيط والذوق الرفيع ، يُعد هذا الكوكتيل من أشهر الكوكتيلات في العالم. سوف يعلمك كيفية جعل مارغريتا في المنزل.

الخلفية التاريخية. ويعتقد أن كوكتيل مارغريتا الكحولية ظهرت في 1936-1948. في أحد الحانات في أمريكا الجنوبية. لم يكن من الممكن تحديد الموقع الدقيق ومؤلف الوصفة. يعتمد إصدار الأصل المكسيكي من المشروب فقط على حقيقة أن التكيلا ، التي هي جزء من مارغريتا ، هي الأكثر شيوعًا في المكسيك.

المؤرخون يجمعون على شيء واحد - الكوكتيل يحمل اسم امرأة تدعى مارغريتا. ولكن هنا هي من كانت: مشهورة محلية أو امرأة محبوبة لمؤلفة الشراب ، لا تزال مجهولة. لم أنشر إصدارات أخرى من الأصل (يوجد أكثر من عشرة) ، حيث لا تدعم أي منها الحقائق.

التكوين والنسب:

  • التكيلا الفضية - 40 مل ،
  • سائل البرتقال - 20 مل ،
  • عصير الليمون - 40 مل ،
  • الجليد - 150 غرام.

تقترح رابطة Barmen الدولية (IBA) خلط المكونات بنسبة 7: 4: 3 (سبعة أجزاء من التكيلا ، أربعة مشروبات برتقالية وثلاثة أجزاء من عصير الليمون). لكن الصحيح تاريخيا هو نسبة 2: 1: 2.

في الآونة الأخيرة ، بدأ بعض السقاة في إضافة الملح إلى الكوكتيل ، لأنه من المعتاد شرب التكيلا في شكله النقي. أنا شخصياً أؤيد الوصفة الكلاسيكية التي أثبتت صحتها على مر السنين. يستخدم الملح بشكل أفضل فقط لتزيين حواف الزجاج.

وصفة الشراب الأساسية

هناك العديد من التخمينات غير المؤكدة حول أصل هذا الكحول ويتفقون جميعًا على شيء واحد: الاسم نشأ بفضل الاسم الأنثوي. لكن من كانت لا تزال ، إحدى المشاهير أو الفتاة المفضلة في المؤلف ، وما زالت لغزا حتى يومنا هذا.

سيكون كوكتيل مارغريتا اللذيذ والمشروبات الكحولية مفيدًا بشكل خاص في أيام الصيف الحارة أثناء الاسترخاء على الشاطئ أو في نزهة. إنه ينعش وينعش تمامًا. أيضا ، يمكن أن يصبح "تسليط الضوء" على برنامج أي احتفال أو تجمعات ودية بسيطة.

  • مسكر البرتقال (الخيار الأفضل هو Cointreau) - 20 مل ،
  • التكيلا الفضية - 40 مل ،
  • عصير الليمون (يمكن استبداله بالليمون) - 40 مل ،
  • مكعبات الثلج - 150 جم
  • ملح للزينة.

وصفة كوكتيل مارغريتا الكلاسيكية في المنزل:

  1. صب الثلج في شاكر ، ثم صب المكونات السائلة المتبقية ، واخلطها جيدًا ،
  2. اشطف حواف الزجاج بالماء ، ثم انغمس برفق في صفيحة بملح خشن ، ثم انزلق الزائدة حتى تبقى كمية صغيرة من الحبيبات على الحافة. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، يمكن أن ينظر إليه في الصورة أدناه ،
  3. افتح الشاكر واسكب محتوياته بلطف في الزجاج ، وأدخل قشًا. كزينة ، نعلق شريحة من الليمون أو الجير على الحافة.

اشرب الخمر في رشفات صغيرة واحتفظ ببضع ثوان في الفم قبل البلع. في الوقت نفسه ، لا يزال طعم ممتع طويل.

خيار الفراولة

ستروبيري مارغريتا هي واحدة من الأصناف المحببة بشكل خاص بين النساء. يمكن أن يكون زخرفة لأي حزب النادي أو حفلة العازبة.

  • تكيلا فضة - 50 مل ،
  • ثلج سحق - 150 جم
  • عصير من نصف ليم (40 مل) ،
  • فراولة - 100 جم
  • سائل البرتقال - 300 مل ،
  • قليلا من السكر المحبب.

  1. على كوب ، اصنع حافة من السكر بنفس الطريقة كما في التعليمات السابقة مع الملح ،
  2. ضع جميع المكونات في الخلاط واخفقها حتى تصبح ناعمة ،
  3. يُسكب المزيج في كوب محضّر مع حواف السكر وتزيينه بتوت علوي.

مارغريتا الأزرق

سوف يفاجئ هذا المشروب الأصلي الضيوف بمزيج مذهل من الذوق والألوان غير العادية.

  • عصير ليمون - 30 مل ،
  • تكيلا فضة - 50 مل ،
  • ليكور بلو كوراكاو - 15 مل ،
  • جليد مطحون - 200 جم.

جعل مارغريتا كوكتيل في مثل هذا الاختلاف غير عادي بسيط جدا:

  1. تبرد الزجاج جيدا. اختياريا جعل الملح متفوقا عليه ،
  2. خلط جميع المكونات جيدا في خلاط أو شاكر ،
  3. صب المحتويات في كوب ونعلق شريحة الليمون كديكور.

على هذا "الطبق السائل" الجميل جاهز.

تفاح الزنجبيل

هذه الوصفة تروق لعشاق مشروبات الفاكهة ، لأنه هنا يتم تشكيل مزيج مدهش من الكحول والشراب والتفاح.

  • عصير الليمون والتفاح - 20 و 25 مل ، على التوالي ،
  • تكيلا فضة - 50 مل ،
  • شراب الزنجبيل - 15 مل ،
  • مكعبات ثلج - 200 جم
  • شريحة من التفاح للزينة.

كيفية جعل مارغريتا كوكتيل:

  1. اصنع كسراً من السكر أو الملح على الزجاج ، إذا رغبت في ذلك
  2. صب جميع المكونات السائلة في شاكر ، وملء الجليد إلى الأعلى وضرب جيدا ،
  3. يُسكب المزيج في كوب مُبرد مسبقًا ويُزيّن بشريحة تفاح. حتى لا تظلم ، من الأفضل شرب الكحول مباشرة بعد التحضير.

هذه ليست قائمة كاملة من مجموعة متنوعة من هذا الكحول. لا يزال هناك عدد كبير منهم. من بينها العديد من الإصدارات الأصلية مع الذوق واللون غير عادية. يمكن أن تختلف المكونات ونسبها وفقًا لتقديرك الخاص ، حيث يتم تقديم وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام. لكن تجدر الإشارة إلى أن الأساس يجب أن يكون التكوين الكلاسيكي للمكونات ، ويمكن استكماله ، ولكن لا يتم استبداله تمامًا بمكونات أخرى ، وإلا فإنه سيتحول إلى "غزل" مختلف تمامًا.

مارغريتا كوكتيل وصفة

1. ملء شاكر مع الثلج ، إضافة التكيلا ، والسائل البرتقالي (أوصي Cointreau) ، عصير الليمون (يمكن استبداله بالليمون). هزة.

2. بلل حواف الزجاج في الماء وتراجع في طبق مع الملح الخشن. قم بإزالة الملح الزائد حتى يبقى إطار رفيع على الزجاج (انظر الصورة).

3. صب محتويات شاكر في الزجاج من خلال مصفاة (مصفاة). مقبلات مع شريحة من الليمون أو الجير.

"مارغريتا" في حالة سكر في رشفات صغيرة ، بعد أن تمسك المشروب في فمك لبضع ثوان ، بحيث يبقى طعم طويل. يتم تقديم كوكتيل للنساء مع قش. محتوى السعرات الحرارية لكل حصة - 280 سعرة حرارية. القلعة - 24-25 ٪.

كوكتيل الكلاسيكية مارغريتا وصفة

كما سبق ذكره أعلاه ، لا أحد يعرف بالضبط من ومتى تم تطوير الوصفة الخاصة بهذا المشروب ، فيما يتعلق بالعديد من الإصدارات. يعود إنشاء هذا المزيج إلى الفترة من 1929 إلى 1948 ، وهذه هي الطريقة التي تتحدد بها فترة حدوث مارغريتا بفترة 19 عامًا. لا يمكن تحديد الموقع الدقيق أيضًا ، فمن المعروف أن هذا قد حدث في المكسيك.

وفقًا لإحدى النسخ ، لعب تومي هيلتون ، الذي قدم المشروب إلى قائمة مطاعمه ، دورًا مباشرًا في تاريخ الكوكتيل. بعد ذلك ، بدأ الكوكتيل ينتشر في جميع أنحاء العالم. طبقًا لتصنيفه ، تعتبر Margarita مشروبًا نسائيًا ، بطعمه اللطيف والمنعش ، مصمم للاسترخاء والتشجيع وتحسين المزاج الرومانسي. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام الكحول بجودة عالية بشكل استثنائي ، ويجب أن يتم عصر العصائر الموجودة في التركيبة فقط. فقط إذا تم استيفاء هذه الشروط ، سيتم الحصول على مارغريتا الأسطوري الحقيقي.

  • التكيلا الفضية (ويفضل سوزا) - 50 مل ،
  • ثلاثي المسكرات (المسكرات الحمضية الجافة عالية القوة) - 25 مل ،
  • شراب كوكتيل قصب السكر (مونين) - 10 مل (اختياري)
  • عصير الليمون الطازج - 30 مل (حوالي 1 من الجير يزن 70 غرام) ،
  • شريحة من الجير (لتزيين الزجاج) - 10 غرام ،
  • الملح (للحدود حول حافة الزجاج) - 10 غرام ،
  • مكعبات الثلج - 200 غرام

تتضمن وصفة مارغريتا للكوكتيل استخدام الأدوات والأدوات التالية: كوب مارغريتا ، شاكر لمزج المكونات ، مصفاة لتصفية المحتويات الزائدة ، رجيج لصنع النسب الصحيحة ، مكبس لضغط عصير الليمون. بعد إعداد جميع الأدوات ، يمكنك الذهاب مباشرة إلى الطهي.

  • أول شيء فعله هو إعداد كوب. للقيام بذلك ، يقومون بوضع حدود مالحة عليه: بلل حواف الزجاج مع العصير وغمسه في طبق مع الملح.
  • والخطوة التالية هي خلط المكونات. للقيام بذلك ، صب الكمية اللازمة من عصير الليمون والشراب والمشروبات الكحولية والتكيلا في شاكر باستخدام الوالج. ثم أضف الثلج إلى شاكر وتغلب على الخليط.
  • صب الكوكتيل الناتج من خلال مصفاة في كوب وتزيينها بشريحة من الجير.

كوكتيل مارغريتا في نسخته الكلاسيكية جاهز ، يمكنك الاستمتاع بطعمه الحلو والحامض في مزيج متناقض مع حدود الملح. من المعتاد اليوم في الحانات تزيين كوب بحافة ملحية في منتصف الطريق فقط ، حيث لا يحب الجميع طعم الشراب "من خلال الملح". في هذه الحالة ، يقرر العميل بشكل مستقل كيفية شرب مارغريتا.

مجموعة متنوعة من مارغريتا كوكتيل

بالإضافة إلى وصفة الشراب الكلاسيكية ، مع مرور الوقت ، ظهرت العديد من الاختلافات ، وكان جوهرها الرئيسي هو استبدال أحد المكونات بعنصر آخر مماثل. لذلك ، على سبيل المثال ، يميز بين "الفضة" و "الذهبي مارغريتا" ، والذي يتضمن تكيلا من أنواع مختلفة وفقا للاسم. النظر في الوصفات الأكثر شعبية للمشروبات مماثلة.

إعداد

كوكتيل من أصل إسباني ، يعود تاريخه إلى ما يقرب من الفترة 1936-1948. هناك العديد من إصدارات ظهوره ، جميعها تقريبًا امرأة تدعى مارجريتا. وتدعو واحدة من أكثر الإصدارات شعبية مبتكر كوكتيل مارغريتا سيمز ، الذي خلط كوكتيل من تيكيلا ، ومسكر البرتقال البرتقالي وعصير الليمون في أكابولكو في حفل استقبال في عام 1948 ، حيث أحب تومي هيلتون ، صاحب سلسلة فنادق هيلتون ، الكوكتيل ووزع هذه الوصفة على الحانات والمطاعم من فنادقهم.

في بعض مناطق المكسيك ، يُعتبر الكوكتيل تقليديًا ، والذي لا يشمل مشروبات كحولية كوانترو ، ولكن المسكرات العشبية «دميانة»، المكون الرئيسي منها هو انتشار نبات تيرنر (داميانا ، Turnera diffusa) - مثير للشهوة الجنسية ، والذي يستخدم غالبًا من قبل هنود المايا.

الطبخ [عدل |

الفراولة مارغريتا

هذا هو نفس كوكتيل مارغريتا المألوف ، الذي يحتوي على وصفة الفراولة الطازجة ، لذلك ينتمي هذا المشروب إلى الفئة الموسمية.

  • تكيلا - 50 مل
  • سائل الحمضيات - 25 مل ،
  • عصير الليمون - 50 مل ،
  • الفراولة متوسطة الحجم الطازجة - 4-6 التوت ،
  • يمكن اختياريا شراب السكر مع الفراولة - 10 مل ،
  • الجليد - 150 غرام
  • السكر لحافة الزجاج.

كما ترون ، في هذه الحالة تكون الحدود على الزجاج مصنوعة من السكر ، وكجزء من الوصفة ، يمكن استخدام شراب الفراولة أو الخمور بدلاً من شراب السكر البسيط. عملية الطهي لا تزال هي نفسها ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات. تحتاج الفراولة إلى قطعها مسبقًا في خلاط.

"الفراولة مارغريتا" لديه لون وردي ناعم وليس طعم الحامض جدا. مثالية للفتيات الذين يفضلون الكوكتيلات الحلوة. يمكن استبدال الفراولة بالكرز وشراب الكرز والخوخ واليوسين وما إلى ذلك لكل ذوق.

تلميح! إذا تم طهي مارجريتا في المنزل ، فبدلاً من شاكر ، يمكنك مزج المكونات في الخلاط ، وأي تيكيلا خفيف مناسب كقاعدة للكحول ، والشيء الرئيسي هو أن تكون ذات جودة عالية.

مارغريتا الأزرق

هذا كوكتيل يختلف عن نظرائه في لون أزرق غني. وسوف نداء لأولئك الذين سئموا من الكلاسيكية وتريد متنوعة.

  • تيكيلا ، ويفضل الفضة ، ولكن أي صالح الخفيفة - 30 مل ،
  • كوراساو أزرق - سائل حمضيات أزرق - 15 مل ،
  • سائل البرتقال (اختياري) - 10 مل ،
  • عصير الليمون (يمكن استبداله بالليمون) -20 مل حوالي نصف الليمون الطازج ،
  • مكعبات الثلج - 5-6 قطع ،
  • السكر ل حافة على كوب.

لا تختلف عملية الطهي عن تلك السابقة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات في خلاط أو شاكر وتصب في كوب مُزين مسبقًا. يستخدم المسكرات البرتقالية في الإرادة حسب الرغبة ، ويفضل الكثيرون عدم استخدامها ، حيث يعتمد ذلك على الذوق الفردي. إذا بدلاً من "Blue Curacao" لاستخدام "Grenadine" ومسكرات التوت ، ستحصل على كوكتيل مشابه من اللون الوردي.

مارغريتا المنومة

يحتوي هذا المشروب أيضًا على لون أزرق ، ولكن في نفس الوقت له طعم منعش استوائي مشرق. تكوين الكوكتيل لديه المزيد من الاختلافات عن الاختلافات السابقة.

  • "التنين الأزرق" تكيلا - 45 مل ،
  • هيبنوتيك الخمور - 30 مل ،
  • كوراكاو بلو سائل - 15 مل ،
  • عصير أناناس - 30 مل ،
  • شراب الحلو والحامض (أعدت بشكل منفصل) - 50 مل ،
  • الجليد،
  • السكر للزجاج.

جوهر الإعداد لا يتغير ، نحن نجمع ونخلط جميع المكونات. ولكن ما شراب الحلو والحامض يستخدم في الوصفة؟ يجب تحضير هذا المزيج بشكل منفصل عن الكوكتيل نفسه ، لذلك تحتاج إلى خلط ماء السكر بنسب متساوية ، وعصير الليمون والليمون. للحصول على الخليط المرغوب فيه ، يكفي أن تستنزف 50 مل من كل عنصر وانتظر حتى يذوب السكر.

مارغريتا اللعوب

كوكتيل أصلي آخر "مارغريتا ، وصفة مختلفة عن الكلاسيكية. بالإضافة إلى الوصفة نفسها ، من المعتاد استخدام كوب من الويسكي Rox المليء بمكعبات ثلج ويتدفق عليها بالفعل الكوكتيل.

  • تكيلا ، ويفضل الذهب - 30 مل ،
  • "Campari" - 15 مل ،
  • شراب الفاكهة العاطفة - 15 مل ،
  • عصير الليمون أو الليمون ، اختياري - 15 مل ،
  • العفريت -100 مل
  • الجليد،
  • السكر للزجاج.

يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء العفريت ، في شاكر وتصب في كوب ، فقط بعد إضافة "العفريت" هناك. عادةً ما يتم تزيين مثل هذا المشروب بالسكر وشريحة من البرتقال بدلاً من الجير.

كما ترون ، فإن خيارات صنع كوكتيل مارغريتا ليست قليلة. إذا مللت من الوصفة الكلاسيكية ، فيمكنك دائمًا تجربة مذاقها ولونها وإعداد كوكتيل مختلف تمامًا حسب مشروبك المفضل.

شاهد الفيديو: نصائح من الشاف إبراهيم افشكو : تعلم الطريقة الصحيحة للكتابة و التزيين بالشكولاتة ! (شهر فبراير 2020).