نصائح مفيدة

كيفية صنع القهوة اللذيذة

Pin
Send
Share
Send
Send


عند دراسة بطاقة القهوة في مقهى في مينسك ، يرى العملاء مجموعة متنوعة من العروض. من بين القهوة المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة ، من المؤكد أن هناك خيارًا سيحبه الزائر. في بعض الأحيان أستيقظ في الصباح ، أريد حقًا مشروبًا عبقًا كما في المقهى. مقالتنا حول كيفية صنع القهوة في المنزل للاستمتاع بمشروب لذيذ حسب الوصفات الشعبية.

لاتيه محلية الصنع

لصنع القهوة في المنزل ، تناول ملعقة صغيرة من الفاصوليا المطحونة والحليب (150 مل) والماء (50 مل) والسكر. يمكن زيادة عدد المكونات: القاعدة الرئيسية للعمل هنا هي أن الحليب في لاتيه يجب أن يكون 3 أضعاف الماء. أولاً ، يتم تسخين الحليب إلى حالة دافئة (يجب ألا يكون هناك رغوة). ثم قم بتخمير القهوة (يفضل أن يكون طازجًا). للقيام بذلك ، يمكنك استخدام آلة صنع القهوة (من لديه) ، ولكن الترك العادي مناسب أيضًا. يُخفق الحليب الدافئ حتى يظهر القليل من الرغوة. للقيام بذلك ، استخدم الترمس (هز لمدة 15 دقيقة) ، خفقت ، خلاط أو خلاط.

يسكب الحليب المخفوق في كوب ، ثم يضاف مشروب قوي. في كلتا الحالتين ، استخدم حاوية بها أنف صغير. يتم سكب القهوة في وسط الحاوية لصنع أنماط قهوة جميلة على زبد الحليب. إذا رغبت في ذلك ، يضاف السكر والشراب اللذيذ إلى المشروب.

تنشيط اسبرسو

من السهل صنع إسبرسو للمبتدئين. خذ 2 ملعقة شاي. الفول المطحون ، وضعت في صانع القهوة أو التركية. املأ بالماء (لا يزيد عن 60 مل) ، ضعه على موقد أو قم بتشغيل الجهاز. فقط بضع دقائق - والشراب جاهز.

معطر أمريكانو

هناك العديد من الخيارات لصنع القهوة في المنزل. النظر في واحدة من أكثر شعبية - أمريكانو. يطلق عليه ذلك لأن الوصفة اخترعت في إيطاليا للأميركيين كبديل عن المشروب المعتاد الذي كان شائعًا بينهم. في معظم الأحيان ، يتم استخدام وصفات إيطالية أو إسكندنافية. طريقة صنع أمريكانو بسيطة: يتم تحضير القهوة القوية في ترك ، ثم يضاف إليها الماء الساخن (1: 1). صنع القهوة وفقا لهذه الوصفة ينطوي على عدم وجود رغوة.

تختلف الوصفة الاسكندنافية في ترتيب المكونات: أولاً ، يتم صب الماء المغلي في فنجان ، ثم يضاف القهوة المخمرة. يتم ذلك لحفظ الرغوة.

في كثير من الأحيان المطبوخة أمريكانو مع الحليب. للقيام بذلك ، قم أولاً بإعداد المشروب الاسبرسو (2 ملعقة صغيرة. في 220 مل من الماء) ، قم بتخفيف المشروب بالماء (1: 3) ، أضف 30-35 مل من الحليب ، المخفوق مسبقًا. هذا يتيح لك الحصول على رغوة عبق.

قواعد لصنع شراب لذيذ

يقول المتخصصون أن القهوة الجيدة لا تحتاج إلى إضافات. لتحضيره ، تحتاج فقط إلى مياه نظيفة وحبوب عالية الجودة. هذه المكونات ، التي تتصل ببعضها البعض ، تتحول إلى شراب إلهي لا يبهر بالذوق فحسب ، بل أيضًا بالرائحة.

كيف يمكن تحضير القهوة في المنزل دون استخدام آلة صنع القهوة الخاصة؟ من الناحية الفنية ، كل شيء بسيط للغاية ، لكنه في الواقع ليس دائمًا ممكنًا. إنه يتعلق باختيار حبوب القهوة نفسها. هذا المنتج عالي الجودة حقًا ويصعب العثور عليه في بلد لا يتم إنتاجه فيه. تحتوي العبوة دائمًا على تاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن حتى هذه التعبئة يمكن تخزين الحبوب لفترة طويلة أولاً في المورد ، ثم في المنتج نفسه وهكذا على طول السلسلة إلى المتجر.

من الأفضل الحصول على أرابيكا 100٪ ، يعطي رائحة مميزة ، رغوة غنية ونكهة خفيفة.

روبوستا ، بالطبع ، ينشط بشكل جيد ، ولكن أكثر ذوقًا في الذوق ، مع مرارة واضحة. عندما يتم العثور على حبوب القهوة ، فمن الأرض. إذا تم استخدام تركي لتحضير مشروب ، وهذا طبق تقليدي ، فيجب أن تكون الطحن جيدة. أصغر الجزيئات ، وأكثر اكتمالا استخراج ذوقهم ورائحة الماء.

يبلغ متوسط ​​نسبة الحبوب المطحونة لكل 100 مل من الماء 1-2 ملعقة صغيرة. يضاف السكر إلى الذوق والرغبة. يمكن أن يكون أبيض عادي أو القصب. لتحضير القهوة بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى ترك تركي جيد ، مع الخصائص التالية:

  • مصنوعة من النحاس مع طلاء داخلي آمن ،
  • مع قاع واسع وأضيق العنق في شكل قمع ،
  • بمقبض طويل مصنوع من مادة لا تسخن.

لاستخدام القهوة في بعض الأحيان ، استخدم أجهزة خاصة تتيح لك تحضير مشروب على الرمال. هذه حاويات واسعة وعميقة مع التدفئة ، حيث يتم صب الرمل بطبقة سميكة ، والتي يتم تسخينها بالتساوي. عندما يتم غمر الأتراك في الرمال الساخنة ، يتم تخمير المشروبات. هذه طريقة غنية بالألوان لصنع القهوة ، الأمر الذي يتطلب بعض المهارات والصبر.

صنع القهوة على موقد في تركي هو أبسط وأسرع.

  • استخدام مياه الشرب النظيفة أو مياه الينابيع
  • قم بتدفئة توركو قبل ملء المكونات ،
  • صب الحبوب المطحونة فقط بالماء البارد ،
  • لا تغلي.

إنها تصنع المشروب فقط على حرارة منخفضة ، وبعد الجمع بين المكونات ، يتم خلطها بالضرورة حتى لا تطفو جزيئات الحبوب على سطح الماء. بعد ظهور الرغوة الأولى ، تتم إزالة الترك من النار. كرر هذه التقنية 2-3 مرات. يسكب المشروب المخمر في أكواب بعد 1-2 دقائق من التسريب.

يمكن تحضير القهوة مع الرغوة في فنجان بدون ترك. للقيام بذلك ، يتم غلي مياه الينابيع في أي حاوية. يتم سكب كوب من الماء المغلي على الكوب وعلى الفور يتم سكب جزء من الحبوب المطحونة فيه ويخمر بالماء الساخن. اخلطي الكوب بسرعة وأغلقه بغطاء أو صحن. بعد 3-4 دقائق ، القهوة جاهزة. بالنسبة لهذا الخيار ، يعتبر منتج خاص مطحون جيدًا مناسبًا ، على سبيل المثال ، قهوة حية للتخمير في فنجان.

قهوة تركية

وصفة التركية هي واحدة من أقدم. لصنع القهوة في المنزل باللغة التركية ، اتبع الخوارزمية:

  • تأخذ التركية ، 150 مل من الماء ، 1-2 ملعقة شاي. الحبوب المطحون الطازجة
  • يسكب مسحوق السكر (إذا رغبت) في الحاوية ويسخن على النار (عدة ثوان) ،
  • صب الماء (بارد قدر الإمكان) في الحاوية ،
  • انتظر ظهور رغوة ، وإزالة من الحرارة ،
  • ثم ينتظرون حتى تسقط الرغوة ، ومرة ​​أخرى على الموقد ، تتكرر عمليات التلاعب 3-4 مرات.

يوصى بصب القهوة الساخنة في أكواب مسخنة مسبقاً. هذا سيجعل طعم المشروب أكثر تشبعًا. في وصفة أصلية ، يتم تحضير القهوة التركية على الرمال ، لكن بدون هذه الفرصة ، يتم تحضيرها على الموقد في المنزل.

وصفات للأتراك

لتحضير قهوة لذيذة في الترك ، يمكنك استخدام مكونات إضافية مختلفة أو تجربة أنواع مختلفة من الحبوب. هناك بالفعل الكثير من الوصفات لصنع القهوة. كمكونات إضافية للشرب ، يمكنك استخدام:

بالنسبة لأولئك الذين يحبون القهوة مع الحليب ، يمكنك استخدام الوصفة التالية:

  • صب القهوة والسكر ، إذا رغبت في ذلك ، في الترك ، دافئة لبضع ثوان ،
  • تسخين الحليب بشكل منفصل إلى 50 درجة مئوية ،
  • صب القهوة المطحونة الدافئة مع الحليب ،
  • يُغلى المزيج ، يُرفع عن النار ، يكرر مرتين.

إذا شربت القهوة في الحليب بشكل صحيح ، فسيكتسب المشروب لونًا جميلًا ووجبة خفيفة من الشوكولاتة. نظرًا لأن الحليب يغلي بسرعة ويمكن أن يطير ، فإنهم يشربون مشروبًا على أصغر حريق ويشاهدون الرغوة المتصاعدة. إذا طار الشراب بعيدًا ، فلن يكون له طعم ورائحة غنية.

يتم الحصول على القهوة اللذيذة في الترك إذا قمت بتخميرها مع التوابل. في معظم الأحيان ، هذه هي القرفة ، وهو ما يكفي لإضافتها على طرف السكين. يجب التأكيد على طعم الشراب ، وعدم مقاطعة ملاحظاته المميزة. يتم وضع التوابل دائمًا في توركو جنبًا إلى جنب مع الحبوب المطحونة وتسكب بالماء البارد. وضع بعض عشاق القرفة عصا كاملة في اللغة التركية.

يمكن الحصول على قهوة الكراميل دون استخدام شراب خاص. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تسخين حصة من قصب السكر في الترك ، وذوبانه قليلاً على نار خفيفة. كم من الوقت يستغرق؟ حوالي 1-2 دقائق ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الترك في حرارة منخفضة ومنع السكر من التسخين. بعد أن يبدأ السكر في الذوبان ، يتم سكب الحبوب المطحونة في الترك وتملأ بالماء. مزيد من تخمير التكنولوجيا التقليدية.

عادة ما يتم صنع القهوة التركية في المنزل. ولكن لا تقل المشروبات الشعبية كابتشينو. بالطبع ، من الناحية المثالية ، يتم إعداده في آلة صنع القهوة ، لكنه غير موجود في كل منزل.

لصنع قهوة كابتشينو لذيذة في المنزل:

  • اصنعي القهوة التركية من 50 مل من الماء وملعقة صغيرة واحدة. حبوب البن المطحون
  • تصب في قدح عالية أو كوب ، يضاف السكر حسب الذوق ،
  • قم بتسخين الحليب بشكل منفصل إلى 60 درجة مئوية وضربه في مكبس فرنسي أو خفقت حتى تظهر رغوة الحليب الكثيف ،
  • يسكب الحليب في وعاء به قهوة في مجرى رفيع ، ويتم وضع الرغوة بملعقة.

للديكور ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاته. كابتشينو هو مشروب يمكن أن يتراوح حجمه بين 200 و 400 مل ، وبالتالي فإن الأطباق الخاصة به تختلف عن تلك التي يتم تقديمها مع الإسبريسو التقليدي. هناك سر واحد مهم في إعداد هذا المشروب - لا يمكن تسخين الحليب ، وإلا فلن تعمل الرغوة جيدة التهوية. لتتعلم كيف تصنع الكابتشينو بشكل لذيذ ، عليك أحيانًا أن تفسد المكونات عدة مرات.

القهوة اللذيذة في المنزل هي وصفة لاتينية وأمريكية وفيينية مع الحليب والآيس كريم والكحول والمشروبات الكحولية. هناك العشرات من الاختلافات حول هذا الموضوع وحتى أصعبها يمكن تنفيذها بدون أجهزة خاصة مع رغبة كبيرة وحب القهوة.

قهوة فيينا

لتحضير قهوة فيينا في المنزل ، قم بإعداد 1 ملعقة شاي. مسحوق الأرض ، 10 غرام من الشوكولاته الداكنة ، 30 مل من كريم (35 ٪ من الدهون) ، 2 ملعقة شاي. حبيبات السكر. أولاً ، فرك الشوكولاتة على مبشرة رائعة ، وخفف الكريما حتى تتشكل رغوة قوية (استخدم خفقتًا). قم بشرب القهوة القوية ، صب في كوب ، أضف السكر ، واخلطيها. ثم ضعي الكريما المخفوقة والشوكولاته المبشورة في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام قرفة أو قشر الليمون المفروم للزينة.

كابتشينو لذيذ

لتحضير كابتشينو لكل وجبة ، خذ من 1.5 إلى 2 ملعقة صغيرة من حبوب البن المطحونة ، 120-150 مل من الماء ، 170-200 مل من الحليب. المرحلة الأولى من الطهي هي الطهي. لقهوة الكابتشينو ، من الأفضل اختيار أنواع مختلفة من القهوة مع الشوكولاته أو ظلال البندق ، ثم تحصل على مذاق رائع. إعداد الشراب كلاسيكي ، وذلك باستخدام التركية المعتادة.

ثم المضي قدما لخلق زبد الحليب. يستخدم الحليب الطبيعي (مع نسبة عالية من محتوى الدهون). إذا كانت هناك آلة لصنع القهوة في المنزل ، فيُخفق فيها الحليب المبرد ، وفي حالة عدم وجودها ، يتم أخذ خلاط أو خلاط. يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة تتراوح من 50 إلى 60 درجة ، وعندها فقط يبدأ الجلد. الرغوة المثالية لها هيكل موحد ، دون فقاعات.

الخطوة الأخيرة حول كيفية صنع الكابتشينو في المنزل هي خلط المكونات. 1/3 املأ الكوب بالقهوة ، ثم ضع زبد الحليب. لتحسين الذوق والفانيليا والعصائر المختلفة والقرفة تضاف إلى المشروب. يمكنك حتى محاولة إنشاء أنماط أصلية على سطح المشروب. أولئك الذين يفضلون ذوق قوي يضيفون بعض الخمور إلى الكابتشينو.

كيفية صنع القهوة في الترك

لا تزال القهوة التركية أو الشرقية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع القهوة في المنزل ، على الرغم من العديد من الابتكارات ، بما في ذلك الابتكارات الناجحة. جاء العرب مع توركو ، واستخدامه في المطبخ من ربات البيوت الحديثة هو الذي تأجج رومانسية "القهوة الحقيقية". عندما يسألون السؤال "كيفية صنع القهوة مع الرغوة؟" ، فإنهم يقصدون بالضبط طريقة التحضير هذه - القهوة على الطراز الشرقي.

طريقة صنع القهوة بالتركية. لشخص واحد: تُسكب ملعقة صغيرة من أعلى القهوة المطحونة مع فنجان قهوة صغير من الماء ويُغلى على نار خفيفة ، مما يؤدي إلى ظهور رغوة ، ولكن دون غليان. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع على طول الحواف ، أزل على الفور قطرات من الماء البارد واسقطها في كوب ساخن. قطرات من الماء - بحيث استقر بسرعة غابة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الطهي مع السكر. يوصى باستخدام كمية متساوية من القهوة والسكر ، لكنها مسألة ذوق.

اليوم ، تبدو عملية صنع القهوة باللغة التركية في المقهى كما يلي: صينية معدنية مملوءة بالرمل ويتم تسخينها من الأسفل بواسطة سخان كهربائي. هناك العديد من الأتراك في الرمال. يعطي الرمل سرعة دقيقة للغاية لتسخين القهوة و "صحة" الرغوة.

  • القهوة التركية في حالة سكر في رشفات صغيرة ، تغسل بالماء البارد.
  • كلما كان طحن القهوة أدق وألذ القهوة وأغنى الرغوة والسمك لا يحشر على أسنانك
  • "باللغة التركية" - يعني صنع القهوة من حبوب عالية الجودة
  • يجب أن يكون الماء ذا نوعية جيدة (تنطبق هذه النصيحة على جميع طرق صنع القهوة).

كيفية صنع القهوة في الصحافة الفرنسية

لصنع القهوة في الترك ، تحتاج إلى إتقان بعض الفنون. الصحافة الفرنسية هي تركيبات بسيطة وأنيقة فرنسية لصنع القهوة منزلية الصنع. اخترعت الشركة الفرنسية Melior الجهاز. في المطابع الفرنسية ، يتم استخدام القهوة الخشنة ، التي تُسكب بالماء وتضغط بواسطة مكبس.

طريقة الطبخ. يتم تسخين الوعاء ، ويسكب القهوة الخشنة ويصب الماء الساخن. بعد ذلك ، يُسمح للمشروب بالبث لبضع دقائق ثم الضغط عليه بواسطة مكبس. هذه الطريقة جيدة لأنها تسمح لك باستخراج رائحة القهوة بالكامل. للشرب ، مثل القهوة في التركية ، فمن الضروري على الفور.

القهوة في المرشح ، أو "قطارة" الأمريكية

هنا ، من جانب المستهلك ، لن تكون هناك حاجة إلى معرفة خاصة ، وهو اختراع أمريكي مناسب للغاية. تعتمد طريقة صنع القهوة على مبدأ بسيط: يتم سكب الطحن في مرشح الورق الذي يتسرب الماء من خلاله بالتقطير. تظل الأسس على المرشح ، ويتم الحصول على القهوة بالكامل دون ترسبات. طعم القهوة ليس أسوأ من ذلك الذي تم الحصول عليه في الصحافة الفرنسية. هناك الترمس المدمج حيث يمكن تخزين الشراب.

القهوة من وعاء القهوة ، أو العودة إلى الاتحاد السوفياتي

طريقة يتم اللجوء إليها في غياب الوقت أو أي إمكانيات تخمير أخرى. كان هذا هو الشيء الرئيسي في الاتحاد السوفياتي ، والآن يفسح المجال أمام الأتراك والمكابس الفرنسية وآلات القهوة الأخرى في المنزل.

كيفية صنع القهوة في وعاء القهوة. تُسكب القهوة الخشنة بالماء الساخن وتُسكب في أكواب ، أو تُغلى ، ثم تُسكب.

كيفية صنع القهوة في صانع القهوة

وهناك طريقة شعبية جدا لصنع القهوة في صانع القهوة نوع السخان (متنوعة - موكا)الشراب قوي وغني وعطري جدا.

طريقة الطبخ. يتكون صانع قهوة موكا من 3 أجزاء. يتم سكب الماء في الجزء السفلي ، تحت ضغط البخار (يتم استخدام كل من المدفأة الكهربائية والموقد) ، ترتفع إلى الجزء الأوسط ، حيث يتم سكب القهوة المطحونة الخشنة ، ثم يسقط المشروب النهائي في الجزء العلوي.

كيفية صنع قهوة اسبريسو

طريقة القهوة الأكثر شهرة والمرغوبة في العالم اخترعت في إيطاليا. تمارس على آلات إسبرسو وتسمح لك باستخراج القهوة بشكل كامل وسريع. تتوفر آلات صنع قهوة اسبريسو منزلية ومكتبية.

طريقة صنع اسبرسو. يتم تمرير الماء الساخن تحت ضغط من 9 أجواء من خلال طحن غرامة من القهوة. تمت تغطية الإسبريسو النهائي بفيلم ذهبي وله كثافة معينة قريبة من تناسق الشراب. يتم تقديم القهوة في أكواب ساخنة.

إسبرسو - طريقة معقدة لا تتطلب مهارات فقط ، ولكن أيضًا غريزة ومهارة في الطهي ، والتي يتعلمونها لفترة طويلة. عليك أن تفهم كيف ينبغي أن يكون الطحن ، وكيفية مزج أنواع مختلفة ، وكيفية إضافة مكونات مختلفة لفتح باقة.

ويعتقد أن قهوة اسبريسو هي الأكثر أمانًا للصحة، لديه الحد الأدنى من موانع ، على الرغم من أنه قوي. السر في صنع القهوة الصحيحة.

يتم تقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة باستخدام قهوة اسبريسو باريستا (متخصصون في قهوة اسبريسو). هنا فقط الأكثر شهرة:

كوريتا- مع إضافة مشروبات كحولية قوية (البراندي ، السامبوكا ، إلخ). في ألمانيا ، تحظى الكوريتو التي أساسها الفودكا باسم "القهوة بالروسية" (روسي كافي - الألمانية) بشعبية.

كابتشينو- (من الإيطالية. كابتشينو ، "كابوتشين") - مع الحليب الرغوي ببذخ يشكل "غطاء" (نسخة أخرى من أصل القهوة - اقترحه راهب الكابوتشين). هذه القهوة في حالة سكر خلال وجبة إفطار إيطالية.

كيفية جعل كابتشينو في المنزل


الكابتشينو هو كابتشينو ، وهو نوع من الإسبريسو مع زبد فاخر ، مع رش مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المبشور. يقدم كابتشينو في كوب أو كوب عريض.

إذا لم يكن المطبخ يحتوي على آلة إسبرسو ، ولكنك تريد حقًا كابتشينو ، قم بإعداد القهوة التركية بالتركية ، ثم أضف غطاءًا من الكريمة المخفوقة إلى الكوب. نستخدم الكريما المخفوقة في العلب أو نطبخ أنفسنا. نشتري الكريمات الدهنية (30٪) ، ونضعها في طبق نظيف جدًا وبارد جدًا (نضعها في الثلاجة للتجميد باستخدام مكنسة) ، ثم نضربها. ليس الخلاط ، باليد. ثم ضعي ملعقة في الكوب.

مهم: يجب على المرء أن يتعلم كيفية جعل الكريمة ليست سميكة للغاية وليس سائلة للغاية. المعيار الذي تحول كل شيء إليه: عندما تضع الكريما في كوب وتصب عليها قرفة صغيرة وشوكولاته مبشورة ، فلا ينبغي أن تفشل. استخدام الحليب 3 ، 2 ٪.

لات ماكياتو (مع الايطالية ، "الحليب مع قطرة"). يتم وضع كريم الدسم (40 ٪) في كوب كبير ، ويضاف الحليب كامل الدسم (60 ٪) ، ويوضع كوب من اسبرسو على القمة.

كيفية صنع قهوة لاتيه في المنزل

هنا تحتاج المهارة والتدريب. خلاصة القول هي ملء الزجاج بشكل صحيح مع طبقات من الحليب. من غير المحتمل أن تكون قادرًا على الحصول على رغوة حليب جيدة بدون كبائن (في الآونة الأخيرة كانت هناك أباريق معروضة للبيع للحصول على رغوة الحليب الساخن والبارد). لذلك ، من الأفضل استخدام الكريم ، انظر أعلاه. ثم نأخذ كوبًا طويلًا كبيرًا ، وسكب الحليب الدافئ فيه ، ونضع الكريما المخفوقة في الأعلى ، ثم نضيف ببطء القهوة الساخنة في مجرى رفيع. При хорошем раскладе оно должно занять срединное место.

При приготовлении кофе латте дома, можно использовать любое молоко, но лучше использовать жирное цельное — получится калорийно, однако оно того стоит.

Мокко — эспрессо с добавлением шоколада. Рецепт тут.

Гляссе — эспрессо с мороженым.

Американо — это когда к эспрессо добавляется горячая вода, и кофе получается не таким крепким.

Интересно. إذا كنت تصرخ لمدة 8 سنوات و 7 أشهر و 6 أيام ، فيمكنك توليد ما يكفي من الطاقة لتسخين كوب واحد من القهوة.

كيف تصنع القهوة اللذيذة مع القرفة؟

وغالبا ما يتم تقديم علاج مع إضافات مختلفة. يمكنك إضافة الملح والفلفل والقرفة والتوابل الأخرى إلى القهوة. تقليديا ، دائما يتم تقديم عصي القرفة مع القهوة. لكن يمكنك صنع مشروب بناءً عليه.

  • حبوب الطحن الناعم - 2 ملعقة صغيرة ،
  • ماء نقي - 200 مل ،
  • سكر - 2/3 ملعقة صغيرة ،
  • القرفة - 2/3 ملعقة شاي

طريقة الطهي بسيطة للغاية ومتعددة الاستخدامات:

  • يُسكب كل المكونات باستثناء الماء في الترك ودافئ.
  • ثم صب الماء ووضع الأطباق على نار هادئة.
  • انتظر رغوة لإحياء وترك التركية من النار. بعد ذلك ، انتظر حتى الغليان 3-4 مرات أخرى ، تصب في أكواب والتمتع بمشروب.

علاج القرفة رائع في أمسيات الشتاء عندما ترغب في الجلوس في المنزل والاستمتاع بمشروب.

القهوة النكهة

لقد وجدت القهوة التقليدية بالفعل بديلاً جديراً ؛ لقد تمت الآن إضافة أنواع مختلفة: العصائر والكحول والتوابل ومنتجات الألبان (الحليب والقشدة والجبن). مع هذا الاختيار الغني ، كل يوم يمكنك تجربة وتجربة أشياء مختلفة تمامًا. يجدر الانتباه إلى ما يضاف إلى رفع الحالة المزاجية ، وما الذي يجب تحسين الذوق. هناك وصفة لتناول القهوة اللذيذة للجميع ، وسنحلل بمزيد من التفصيل أكثرها شعبية.

قهوة برازيلية

تتميز الوصفة الخاصة بهذا المشروب بطعمه المشرق ، ولكن في نفس الوقت يكون طعمه خفيفًا. على عكس الإصدار السابق (باللغة التركية) ، نوع المشروبات اليوم مغرم جدًا بشباب اليوم. للطبخ ستحتاج:

  • ماء نقي - 150 مل ،
  • كريم - 15 جم
  • الكاكاو - 15 غرام
  • حبوب الطحن الناعم - 2 ملعقة صغيرة ،
  • الملح قليل
  • السكر حسب الذوق.

  • امزج مسحوق الكاكاو مع نصف الماء ، واطلق النار على النار واتركه سميكًا
  • بمجرد أن يبدأ الخليط في التسميك والغليان ، أضف المزيد من الماء والقهوة.
  • يجب الآن طهي الخليط على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة.
  • يرش الرغوة الناتجة مع قليل من الملح ، وتغطي cezve والسماح للعلاج الشراب.
  • يُنصح بتخليط الكريمة جيدًا قبل التسريب.
  • يُحضر المزيج مرة أخرى حتى يغلي ، يُصفّى ويُسكب في أكواب.
  • يُزيّن الطبق النهائي بالكريمة وعصا من القرفة إذا رغبت في ذلك. أضف السكر إذا لزم الأمر.

القهوة البرازيلية جاهزة! هذا واحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، الجميع يحبونه ، دون استثناء!

قهوة متبلة

هذه الوصفة جيدة للقاءات الهادئة مع الأصدقاء في أمسية باردة. للتحضير ، سوف تحتاج إلى:

  • عسل sp ملعقة صغيرة ،
  • الهيل - 2-3 صناديق ،
  • الحبوب المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الشوكولاته المر - بلاط.

  • فرك الشوكولاتة على مبشرة ، وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
  • ضع الهيل والحبوب المطحونة في توركو. يملأ بالماء (حوالي 150 مل ستكون مطلوبة) ، وضعت على النار ببطء.
  • بمجرد أن تتشكل الرغوة ، أخرج الوعاء من النار.
  • صب القهوة في أكواب ، إضافة القليل من العسل.
  • اخلطي الشراب مرة أخرى قبل التقديم ، واسكبي القليل من الشوكولاتة المبشورة على السطح لتذوقه.

عند التقديم ، يمكن تزيين الكأس أيضًا بأي طريقة. وهذا يعطي جو المساء سحر خاص!

القهوة مع الكحول

تم اختراع الكثير من الخيارات لتناول المشروبات مع إضافة الكحول ، وسوف ننظر في وصفات مع إضافة الخمور وكونياك.

كما تعلمون ، هناك أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية ، وهناك أنواع خاصة تمتزج بشكل مثالي مع القهوة ، وهناك أنواع أقل ملائمة ، لكن ليس أقل شعبية منها. لإعداد الأشياء الجيدة مع الخمور ستحتاج:

  • ليكيور (بيضة / كريمة) - 15 جم ،
  • حبوب دقيقة - 15 جم
  • ماء - 200 مل
  • سكر - 15 جم.

  • يُسكب القهوة في تركيا بالماء ، ويُوضع على نار هادئة.
  • بمجرد أن ترتفع الرغوة ، قم بتقليب المشروب وتصب في أكواب.
  • قبل التقديم مباشرة ، صب كمية صغيرة من الخمور حتى لا يقطع طعم الحبوب.

مثل هذا العلاج سوف دافئ ، وإعطاء القوة والحيوية.

يتم تحضير القهوة مع الكونياك باستخدام نفس التكنولوجيا بنفس النسب. يمكنك تغيير نوع الكحول وتجربة وإضافة الكريمات والتوابل.

شاهد الفيديو: طريقة عمل القهوة:اعملي قهوتك بنفس طعم قهوة الكافيهات ب الظبط (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send