نصائح مفيدة

الشوكولاته الساخنة الحقيقية: وصفة

Pin
Send
Share
Send
Send


الشوكولاتة الساخنة البيضاء هي مزيج لذيذ من الشوكولاتة الساخنة العادية. على الرغم من أن بعض الناس قد يجادلون بأن الشوكولاتة البيضاء ليست "شوكولاتة حقيقية" ، إلا أنها لا تزال لذيذة بالنسبة لكثير من الناس - وهم يحبون الطعم! هذا الطعم الرائع يذهب أيضًا إلى مشروب ساخن. جربه في يوم بارد وشتاء لتشجيعك.

هذه الوصفة مخصصة لشخص واحد. ضاعف ذلك من أجل المتعة العامة.

جولة التاريخ

بين الهنود في أمريكا الشمالية واللاتينية ، كانت الشوكولاتة تعتبر شرابًا للآلهة. تم تحميص حبوب الكاكاو والأرض بالماء البارد ، وتم إضافة الفلفل الحار المطحون. الأوروبيون ببساطة لا يستطيعون شرب هذه "التحفة" لفن الطهي ، لذلك مع مرور الوقت ظهرت خيارات أكثر قبولا.

لأول مرة ، ظهر مشروب مصنوع من حبوب الكاكاو بين هنود أمريكا الشمالية واللاتينية

بدأوا في تسخين الشوكولاتة ، إضافة الحليب والقشدة والتوت والفواكه إليها. ولفترة طويلة ، اعتبر المشروب دواء. تم التوصية به من قبل الأطباء لنزلات البرد وفقر الدم والسل ، والنقرس والكبد وأمراض القلب.

منذ القرن السابع عشر ، تم تقديم الشوكولاتة الساخنة في صالونات علمانية. كانت مكلفة للغاية ، حتى قالوا إن شرب هذا المشروب هو نفس شرب المال. ولكن تدريجيا أصبح أكثر سهولة. بحلول القرن التاسع عشر ، في العديد من المنازل الغنية ، أصبح إفطار الشوكولاته علاجًا منتظمًا.

ظهرت الشوكولا الساخنة في صالونات علمانية في أوروبا في القرن 17

في روسيا ، كانت مروحة الحلوى كاثرين الثانية.

كانت الإمبراطورة مروحة كبيرة من الشوكولاتة الساخنة

لقد تم التأكيد الآن على أن الشوكولاتة الساخنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لها العديد من الخصائص المفيدة. إنه يحسن الحالة المزاجية ويحسن الحيوية ، ويشبع الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والكالسيوم. ينشط المشروب الذاكرة ، ويتكيف مع الاكتئاب ، ويزيد من قدرة العمل ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

ما سوف تكون هناك حاجة للطهي

أسهل طريقة هي استخدام بلاط منتجات الألبان أو المنتج الداكن أو الأبيض أو المر دون الحشو أو مسحوق الكاكاو. الشوكولاته المسامية لن تعمل. يتم الحصول على الطعم الأكثر كثافة إذا تم استخدام الشوكولاته المرة (70 ٪ من الكاكاو). الأساس يمكن أن يكون الماء (ثم سيكون هناك سعرات حرارية أقل في المنتج النهائي) ، الحليب (بما في ذلك الحليب المجفف) ، كريم ، الشاي القوي.

الآن لإعداد الشوكولاته الساخنة باستخدام البلاط الجاهزة

  • تتضمن الوصفة الكلاسيكية إضافة الفانيليا أو القرفة.
  • كلما سمح الحليب أو الكريمة ، زادت سماكة الحساسية. إذا كنت بحاجة إلى حلوى تشبه الحلوى ، أضف الكريما الحامضة وصفار البيض والنشا ودقيق الذرة. كثيرا ما تستخدم الزبدة. فاز الكتلة المعدة وتناول الطعام مع ملعقة.
  • سيتم إعطاء الذوق الرفيع بواسطة الكونياك ، الروم ، الخمور ، الويسكي.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على ظل حار أو حار ، يتم استخدام الزنجبيل والقرنفل والفلفل والهيل وجوزة الطيب. تضاف البهارات عند إزالة المشروب من الحرارة.
  • للحلاوة ، يمكنك إضافة السكر.
  • تضاف الشوكولاتة إلى سائل ساخن ولكن لا يغلي. حرك مع ملعقة خشبية أو السيليكون.
  • من الأفضل تسخين الخليط في حمام مائي ، لكن الطهي في المايكروويف أو على الموقد مناسب أيضًا.
  • إذا تم استخدام صفار البيض ، فإنه يصب في تيار رفيع ولا يسمح للمزيج بالغليان.
  • بعد التحضير ، دع الشراب يقف لمدة 10-15 دقيقة. هذا سوف يحسن الذوق.
  • في الحلوى الجاهزة ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت ، مع رشها بالنعناع ، المكسرات ، جوز الهند ، وضع الكراميل المذاب ، المربى ، الكوكيز ، الميرنج ، المارشميلو على القمة ، مقبلات مع الكريمة المخفوقة ، إلخ.

الكلاسيكية وصفة الشوكولاته الساخنة

  • 150 غرام من الشوكولاتة (بلاط ونصف قياسي) ،
  • 0.5 لتر من الحليب قليل الدسم ،
  • قليل من القرفة. يمكنك استخدام الأكياس المبشورة بالفعل ، لكن الرائحة ستصبح أكثر كثافة إذا قمت بطحن أصابع القرفة. للقيام بذلك ، يجب أن يكون المقلية أولاً دون زيت في مقلاة جافة.

    صب الحليب في قدر ويغلي. إزالة من الحرارة.

يجب تبريد الحليب قليلاً.

من المرغوب فيه تكسير الشوكولاتة الأصغر ، ثم تذوب بشكل أسرع

لا يمكن جلب Hapitok ليغلي

يرش القرفة على الحلوى.

يمكنك رش مشروب القرفة

خيارات الشراب اللذيذ

اختيار الفواكه المفضلة لديك ، والتوت. تجربة مع التوابل والبهارات.

يمكنك إضافة الموز والكيوي.

يمكنك الجمع بين الشوكولاته الساخنة مع الموز والكيوي والبرتقال والفواكه الأخرى

استخدام البرتقال أو الليمون الحماس.

يكمل طعم الشوكولاتة نكهة البرتقال أو الليمون

الكلاسيكية - الشوكولاته الفراولة المغطاة.

علاج المفضلة من قبل العديد من - الفراولة الشوكولاته المغطاة

التوت تبدو لذيذة.

التوت والكريمة سيجعل طعم الشراب حساسة للغاية.

تضاف أوراق النعناع.

النعناع سوف يعطي الظل الطازج للشوكولاته الساخنة

يمكنك ملء الكعكة بالشوكولاتة الساخنة.

الشوكولاته الساخنة يمكن أن تكون إضافة رائعة للحلوى.

لعشاق الخيارات الحارة ، الفلفل الحار مناسب.

هذا المشروب مناسب لعشاق التوابل

الحلوى الرائعة هي الشوكولاته الساخنة والآيس كريم أو الكريمة المخفوقة في الأعلى.

كريم والبرتقال سيعطي الحلوى طعم أصلي وحساس.

كريم وملفات تعريف الارتباط مثالية للشوكولاته

يمكنك تزيين الشراب مع أعشاب من الفصيلة الخبازية.

مزيج مثير للاهتمام - الشوكولاته مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

الحلوى مع مربى البرتقال تبدو بسيطة وممتعة.

حلوى البرتقال مضغ البرتقال هو أيضا خيار كبير للتغيير.

عادة ما يتم تقديم علاج في نظارات سميكة الجدران.

الشوكولاته الساخنة سهلة الصنع. يمكنك تغيير المكونات والنسب كما تريد. الحلوى مثالية لطاولة الأعياد. لكن في أيام الأسبوع المعتادة ، جرب كوبًا من المشروبات ، والمزاج الجيد مضمون.

وصفة بسيطة للشوكولاته الساخنة في المنزل

الوصفة هي الأسهل. لا توجد مكونات إضافية فيه ، كل شيء ضروري فقط.

المنتجات الأساسية:

  • ألواح الشوكولاتة - 0.10 كجم ،
  • الحليب - 0.4 لتر ،
  • السكر - 0.05 كجم ،
  • سكر الفانيليا حسب ذوقك.

إعداد:

صر الشوكولاته على مبشرة الحبيبات. سخني الحليب جيداً واسكبه في نصف الشوكولاتة ، ثم قلبيها حتى تصبح ناعمة.

صب السكر ، مع التحريك المستمر ، أدخل تيار ثاني من الحليب في مجرى رقيق. ثم صب سكر الفانيليا ، واخلطه جيدًا ، وكل شيء ، وصفة بسيطة في المنزل جاهزة.

المثير للاهتمام أن نعرف! تحتوي الشوكولا الساخنة على ضعف كمية مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها النبيذ الأحمر.

الكريول الساخن الشوكولاته مسحوق الكاكاو

إذا كنت تتبع التقاليد ، فيجب تقديم هذا المشروب بعد سر الخبز والزبدة. لكن ليس من الضروري متابعتها ، يمكننا إعداد هذا المشروب وشربه في أي وقت ، حتى بعد الأكل ، حتى على معدة فارغة.

المنتجات الأساسية:

  • الحليب - 1 لتر ،
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • سكر قصب - 6 ملاعق كبيرة. ل.،
  • النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الفانيليا - جراب واحد ،
  • قرفة - 1 عصا ،
  • جوزة الطيب - 1 قرصة ،
  • الفول السوداني المحمص - 0.15 كجم.

إعداد:

صب الحليب في المقلاة. إرسال جراب الفانيليا ، مقطعة إلى نصفين وجوزة الطيب وعصا القرفة.

دفع البيض في وعاء صغير ، تغلب عليه بخفة بشوكة. ثم صب المسحوق وسكر القصب والنشا في وعاء من الكاكاو. وكذلك بضع قطرات من الحليب البارد. إثارة.

قم بصب كل شيء في الحليب الدافئ جيدًا واطبخه مع التحريك حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة. انزع عصا القرفة وجراب الفانيليا من المشروب الناتج.

يُطحن الفول السوداني قليلاً ويُرسل في الشوكولاتة ويُحرَّك ويُقدّم.

المثير للاهتمام أن نعرف! في أفريقيا ، يصنع الفول السوداني الحساء وشيء مشابه للعصيدة ، التي يضاف إليها الدخن أيضًا.

شوكولا ساخنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

سوف نقدم هذه الوصفة مع الفصيلة الخبازية اللذيذة. كثير من الناس يعتقدون أن أعشاب من الفصيلة الخبازية أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكن هذا ليس هو الحال تماما. وهي مصنوعة من السكر وصفار وشراب الذرة.

المنتجات الأساسية:

  • الحليب - 0.25 لتر ،
  • نوتيلا - 3 ملاعق كبيرة ،
  • كريم (33 ٪) - 0.05 لتر ،
  • السكر المثلج - 1 ملعقة صغيرة ،
  • شوكولا حليب - مكعب واحد ،
  • أعشاب من الفصيلة الخبازية - 6 قطع.

إعداد:

سخني الحليب بقوة ، لكن لا تغلي. إرسال نوتيلا إليها وتخلط حتى تتشكل حالة متجانسة. من الأفضل القيام بذلك مع خفقت. تصب في كوب.

يُسكب الكريم في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر البودرة. يخفق حتى يصبح المزيج سميكاً.

ضع بلطف في فنجان. فرك مكعب من الشوكولاته على مبشرة الحبيبات. يُرش الشوكولاتة الساخنة في فنجان ويُزيّن المارشميلو بالأعلى.

المثير للاهتمام أن نعرف! الأمريكيون ، في نزهات في الغابة ، يقلى الفصيلة الخبازية على المحك ، وليس الفصيلة الخبازية ، كما يعتقد الكثيرون.

الشوكولاته البيضاء مع الموز

الشوكولاته البيضاء الساخنة ليست مشروبًا مألوفًا جدًا ، ولكن الأمر يستحق التحضير.

المنتجات الأساسية:

  • الحليب - 0.60 لتر ،
  • موز - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الشوكولاته البيضاء - 0.13 كجم ،
  • قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • الينسون نجمة - 2 نجوم ،
  • الزنجبيل المطحون - ¼ ملعقة صغيرة ،
  • مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • قرنفل مطحون - قرصة واحدة ،
  • جوزة الطيب الأرض - 1 قرصة ،
  • ملح - 1 قرصة ،
  • كريمة مخفوقة للزينة.

إعداد:

انزع القشرة من موزة ، مقطعة إلى 3-4 أجزاء وتغلب عليها بخلاطة غاطسة ، وقم بتحويلها إلى لب ، دون كتل. فرك الشوكولاته على مبشرة الحبيبات.

المثير للاهتمام أن نعرف! يعتبر الموز أكثر تقريبًا مرة ونصف من الطعام. وفي الموز المجفف ، تعد السعرات الحرارية أكثر من 5 أضعاف من السعرات الحرارية.

صب الحليب في مقلاة الحساء ، وإرسال عصيدة الموز والملح والتوابل الأخرى لذلك. جلب ليغلي ، ولكن لا تغلي. أخرجه من الفرن وقم بإلقاء الشوكولاتة في الحليب. يقلب حتى تذوب الشوكولاته تماما.

قبل التقديم ، ضعي الكريمة المخفوقة فوق المشروب.

نسيم عليل وصفة

يمكن الاستمتاع بهذه الطريقة ليس فقط بين أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا علاج ضيوفك ، لأن المشروب ليس لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب.

المنتجات الأساسية:

  • الشوكولاته البيضاء - 0.20 كجم
  • أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء - 0.20 كجم
  • الحليب - 0.50 لتر ،
  • زبدة - 0.02 كجم ،
  • مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • تلوين الطعام السائل (لون من اختيارك) - 0.01 لتر.

إعداد:

الخطوة الأولى هي سخن الفرن على 200 درجة. ثم تحتاج إلى شحم ورقة الخبز بالزبدة ونشر الخطمي عليها. الخطمي يذوب بمعدل 8 دقائق.

أثناء وجود الخطمي في الحالة المنصهرة ، يجب أن تسقط بضع قطرات من الصبغة على سطحه وبمساعدة سيخ أو مسواك ، قم بعمل نقش رخامي عليه.

دع المارشميلو يبرد ووضعه في الثلاجة. عندما تصلب تمامًا ، يجب قطع النجوم أو الأشكال الأخرى عن طريق قواطع ملفات تعريف الارتباط.

صب الحليب في stewpan. تضاف إليه الشوكولاتة المقطعة إلى قطع و مستخرج الفانيلين. أرسل كل شيء إلى الموقد واطبخه على نار خفيفة.

المثير للاهتمام أن نعرف! يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء الحقيقية على 20٪ على الأقل من زبدة الكاكاو. لكن في كثير من الأحيان ، لا يضيف المصنّعون عديمي الضمير زبدة الكاكاو إليها على الإطلاق ، ولكن يستبدلونها بالزيوت النباتية.

يجب غلي الخليط ، لكن لا يُسمح للغليان. يجب خلط الخليط طوال الوقت. يمكنك إضافة بضع قطرات من الصبغة ، ثم يكتسب المشروب سحرًا خاصًا.

تُسكب الشوكولاتة النهائية في الأطباق لتقديمها. يمكن أن يكون أكواب عادية أو أكواب أيرلندية. تزيين مع النجوم المعدة على القمة.

شوكولا ساخنة مع القرفة والعسل

عندما تكون النافذة رطبة وباردة ، لا يوجد شيء أجمل من كوب من الشوكولاتة الساخنة اللذيذة.

المنتجات الأساسية:

  • الحليب - 0.50 لتر ،
  • الشوكولاته الداكنة - 0.10 كجم ،
  • العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • القشرة - 1 عصا ،
  • قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • استخراج الفانيلين - 1 ملعقة شاي.

إعداد:

اسكب الحليب في قدر صغير أو قدر. رمي عصا القرفة فيه ، إضافة السكر والفانيلين والعسل. إرسال إلى الموقد. طبخ على نار عالية.

المثير للاهتمام أن نعرف! القرفة لها ضعف وهمية. هذه شجرة قرفة صينية تدعى كاسيا. نباحه أكثر سمكا وأقل عطرية. لسوء الحظ ، فإن معظم القرفة في السوق هي قرفة وليست قرفة حقيقية. منذ كاسيا أرخص في النمو والمعالجة.

صر الشوكولاته على مبشرة مع ثقوب صغيرة. قم برميها في الحليب أيضًا ، عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أزل عصا القرفة. أحضر السائل ليغلي ثم أخرجه من الموقد.

تصب في أكواب وترش القرفة. الشوكولاته جاهزة للعمل.

الفلفل الحار وصفة

كان المكسيكيون أول من أضاف الفلفل إلى الشوكولاتة الساخنة. استخدموا هذا المشروب للأغراض الطبية وقدموا البرد. لن نضيف الكثير من الفلفل إلى مشروبنا مثل المكسيكيين ، وسوف نشربه بالتأكيد في جو دافئ.

المنتجات الأساسية:

  • الشوكولاته الداكنة - 0.045 كجم ،
  • الحليب - 2 ملعقة كبيرة ،
  • فلفل حار - 1 قطعة
  • قرفة - 1 عصا ،
  • الفانيليا - 1 جراب.

إعداد:

دائما ارتداء القفازات وتقشير الفلفل الحار حار من البذور والساق.

مهم! لا تستخدم مسحوق الفلفل الحار المطحون الجاف لصنع الشوكولاته الساخنة مع الفلفل. لن تتلقى مرارة رائعة ، ولكن مرارة قوية غير سارة.

يُسكب الحليب في قدر صغير ويُقلّب الفلفل. أيضا إرسال الفانيليا والقرفة هناك.

قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو افركها ، باستخدام مبشرة ، وأقلبها إلى الحليب. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة حتى النهاية.

تغلي 15 دقيقة أخرى وترفع من الفرن. السماح للوقوف لمدة 20 دقيقة. هذا ضروري حتى تعطي جميع المكونات أذواقها قدر الإمكان وتخلط.

أزل الفلفل ، قرنة الفانيليا وعصي القرفة من الشوكولاتة. تصب في أكواب وتقدم.

الشوكولاته الساخنة دسم

الشوكولاته الساخنة ليست مجرد علاج لذيذ ، ولكن أيضا منتج صحي إلى حد ما. أنه يحتوي على العديد من المكونات المفيدة للجسم. على سبيل المثال ، فهي غنية بالفلافونويدات ، والتي تساعد على تحسين تدفق الدم ، وتخفيض ضغط الدم وتحسين صحة عضلة القلب ككل.

المنتجات الأساسية:

  • مسحوق الكاكاو -، st ،
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • حليب اللوز أو جوز الهند (غير حلو) - 4 ملاعق كبيرة ،
  • النشا - 2 ملعقة صغيرة ،
  • ملح البحر - 1 قرصة ،
  • مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • زيت النعناع - 1 قطرة.

إعداد:

في وعاء صغير ، يُمزج المكوّنات الفضفاضة مع التحريك. صب الحليب في ستيوبان وإرسال مستخلص الفانيليا فيه. تغطية والحرارة.

صب 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ بالفعل في خليط فضفاض وتخلط جيدا حتى الاتساق متجانسة.

مهم! إذا تخطيت هذه العملية وأرسلت المزيج الجاف بالكامل على الفور إلى الحليب ، فلا يمكنك تجنب ظهور الكتل.

صب الخليط الناتج في الحليب ويقلب. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة يصبح السائل أكثر سمكا.

ثم أخرجه من الفرن واتركه لمدة 7-8 دقائق ، حتى تبرد الشوكولاتة الحارة لدينا على درجة حرارة مريحة عندما تشرب.

الشوكولاته الاحترار مع الخمور

يتم إعداد هذا المشروب بسرعة وبساطة. هذا المشروب سوف يسخنك ويجلب لك المتعة. تم تصميم الوصفة لمدة 4 حصص.

المنتجات الأساسية:

  • الشوكولاته الداكنة - 0.15 كجم ،
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الحليب (الدهني) - 0.30 لتر ،
  • سائل شوكولاتة - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

إعداد:

يُغلى الحليب في الغليان. صب الشوكولاته ومسحوق الكاكاو في قطع صغيرة في ذلك. تحريك باستمرار ، حتى تذوب الشوكولاته تماما.

المثير للاهتمام أن نعرف! بفضل الشوكولاته ، يمكن للشخص حل مهمة صعبة ، وكل ذلك بسبب حقيقة أن الشوكولاته تعزز تدفق الدم إلى المخ. كما أنه يحسن الاستجابة و حدة الاهتمام.

ثم يضاف السكر ويخفق بخلاط حتى تتشكل الرغوة. صب ملعقة كبيرة من الخمور في أكواب وإضافة كل الشوكولاته الجاهزة. يمكنك تزيين مع المبشور ، على مبشرة غرامة ، والشوكولاته.

شاهد الفيديو: مشروب الشوكولاتة الساخن هوت شوكليت محضرة في 5 دقائق (شهر نوفمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send