نصائح مفيدة

حليب الزعفران

Pin
Send
Share
Send
Send


حليب الزعفران الساخن

وقت الطهي - 15 دقيقة
تعقيد الطبخ بسيط جدا
توفر المنتج - متاح للجمهور
السعرات الحرارية - ليست عالية
تكلفة جزء واحد منخفضة


1 لتر من الحليب
10 عروق من الزعفران (انظر بعناية إلى المذكرة)
بعض الجوز (أو المكسرات؟)
في الواقع ، من الأفضل استخدام الفستق. في الحالات القصوى ، الكاجو. ولكن بالنسبة للفقر ونقص التعليم ، فإن الفول السوداني المحمص سيكون جيدًا أيضًا. هل لاحظت أنني أحب الفول السوداني المحمص؟ وماذا. كيلوغرام يكلف فقط دولار واحد صغير. أكل - أنا لا أريد.

صب الحليب في المقلاة ، وضع على النار واتركه حتى يغلي. في هذا الوقت ، طحن الزعفران في هاون. هنا يغلي الحليب ويضاف إليه الزعفران المفروم ، ويخلط المزيج ويُطفئ الغاز ويغطى المقلاة بغطاء. الآن طحن المكسرات على طاحونة القهوة (بالطبع الكهربائية). الآن ، في النظارات الفضية المعدة (في هذه المرحلة ، يفعل الجميع ما يريدون. بالنسبة لشخص ما ، أكواب ، لشخص نظارات غير قابلة للكسر ، لشخص يرتدي نظارات مطعمة بالذهب مع فابرجيه) نسكب الحليب الساخن مع الزعفران ونرش بالمكسرات المفرومة في الأعلى .

تماما مثل اثنين من البنسات. الشيء الرئيسي هو مفيد جدا. يتم هضم حليب الزعفران بسهولة حتى من قبل أولئك الذين يعانون من سوء هضم الحليب. يقولون أن الحليب يلد ويتطور التلفيف الخفي للدماغ ويعزز شبابه. سر الحليب هو شربه حارًا مع العديد من التوابل. توابل تجعله أكثر صحية ولذيذ.

إذا لم يكن لدى شخص زعفران في متناول اليد (حسنًا ، لا نعرف أي نوع من الخضار) ، يمكن استبداله بالكركم (0.5 ملعقة صغيرة لكل كوب) ، إذا لم يتم العثور عليه ، فسوف يتعين عليك استخدام العسل العادي. ولكن بعد ذلك ، أي يجب إضافة العسل إلى الحليب الدافئ.

خطوة خطوة صفة

صب الحليب والحليب المكثف في المقلاة ، إضافة القرون الزعفران والهال ، وتسخين قليلا ، واثارة باستمرار.

جلب ليغلي. ترفع عن النار وتصر لمدة 5 دقائق.

يُسكب الحليب في كوبين مقاومين للحرارة ، ويُرش القليل من الزعفران ويُقدّم على الفور.

أرز بالزعفران والجبن: Kesar Panir Pulao - وصفة طبخ نباتية هندية مع صورة

  1. أولاً ، اشطف الأرز واتركه حتى يجف قليلاً على طبق مسطح. في هذا الوقت ، يمكنك طهي حليب الزعفران وكرات الجبن.
  2. يجب تقلى عروق الزعفران في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 20-30 ثانية حتى تظهر الرائحة. يبرد بسرعة كافية. بعد ذلك ، يمكن سحقهم ، فرك ببساطة بأصابعك.

يحتاج الحليب إلى تسخينه قليلاً ، إلى حوالي 40 درجة ، أي أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الجسم. يُضاف إليه الزعفران المفروم ، وبعد ذلك يصبح الحليب لونًا أصفرًا مشبعًا. هناك نرسل قصب السكر والزبيب المغسول ونتركه مؤقتًا وحده.

* ملاحظة. إذا كنت تستخدم الكركم المطحون والهيل ، فقم فقط بإضافتهما إلى الحليب الدافئ مع السكر والزبيب.

  1. نحن نلف الكرات متساوية في الحجم من الجبن الطري الناعم.

نحن نستعد النفط للقلي. للقيام بذلك ، صب الزيت النباتي في الأطباق (وعاء كبير أو مغرفة) وتسخينه على نار عالية.

في الزيت المسخن ، يمكنك أولاً قلي الكاجو حتى يصبح لونه بني. ثم أرسل كرات الجبن. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا ، كما في الصورة أدناه. ثم ضع الكرات في حليب الزعفران لتشريبها.

  1. نبدأ في طبخ الأرز. للقيام بذلك ، في وعاء آخر ، قم بإذابة الزبدة (نصف الحجم المشار إليه) على نار متوسطة. جعل النار أقوى ووضع الأرز. حركه باستمرار لمدة دقيقتين. ثم اسكب ماء الشرب بلطف ، وأضيفي الملح حسب الرغبة ، واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك ، قم بضبط الحد الأدنى من الحرارة والغطاء والطهي بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق.

بعد الوقت المحدد ، نخرج الكرات من حليب الزعفران ، ونسكب اللبن مع الزبيب والبهارات في الأرز. اخلطي الأرز ببطء ، حتى لا تسحق الحبوب.

* ملاحظة. حتى لا تضيع الوقت ، يمكنك طهي أرز وكرات الجبن في نفس الوقت ، لكن عليك القيام بذلك بعناية فائقة حتى لا تتساقط قطرة ماء واحدة من الزيت النباتي المغلي ، حيث إنها ستنطلق في رشاشات الاحتراق في جميع الاتجاهات.

  1. يُغطّى الأرز بغطاء ويُطهى حتى يصبح طريًا (من 5 إلى 7 دقائق). ثم قم بإزالة الغطاء وتتبخر الرطوبة لمدة 2-3 دقائق.

عندما تصبح جاهزة ، تضاف شرائح من الزبدة المتبقية والكاجو ، وتخلط الأرز. عند التقديم ، نكمل الطبق بكرات الجبن.

تبين أن الأرز مع الزعفران والجبن حلو وعطر للغاية ومناسب تمامًا لتناول الإفطار أو الغداء. Kesar Panir Pulao عبارة عن وجبة مرضية للغاية تمنح الجسم الكثير من العناصر الغذائية وزيادة الطاقة طوال اليوم.

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا والبقاء على اطلاع على مقالات جديدة:


هل تحب المقال؟ هل تريد المساعدة في تطوير مشروعنا؟
أيها الأصدقاء ، قررنا إزالة جميع الإعلانات من موقعنا حتى تكون مقالات القراءة الخاصة بك مريحة ومناسبة قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في مساعدة مشروعنا ، يمكنك التبرع باستخدام النموذج أدناه. يمكنك تحديد أي مبلغ. سيتم استخدام جميع الأموال من التبرعات لتطوير الموقع ، لكتابة مقالات جديدة ومثيرة للاهتمام بالنسبة لك.
شكرا لكم مقدما على دعمكم!

شاهد الفيديو: طريقة عمل حليب بالزعفران (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send