نصائح مفيدة

الحبوب: برنامج تعليمي للآباء والأمهات

Pin
Send
Share
Send
Send


لذلك ، العصيدة ، مع استثناءات نادرة ، عبارة عن طبق من الحبوب المسلوقة (أي من الحبوب). هناك العشرات من الأنواع من الحبوب المختلفة ، وليس كلها مفيدة لأغذية الأطفال.

علاوة على ذلك ، اتضح أن معامل فائدة حبوب الأطفال يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا حسب نوع الحبوب المطبوخة بالضبط. على سبيل المثال: من المعروف أن عصيدة الحنطة السوداء عبارة عن طبق أرخبيلي ، سواء في النظام الغذائي للبالغين أو للأطفال. وكل ذلك بفضل حقيقة أن الحنطة السوداء غنية بشكل مذهل بالحديد. إنه غني جدًا بحيث أن استخدام الطفل بانتظام لحنطة الحنطة السوداء يستحق تمامًا الوقاية من فقر الدم عند الأطفال.

ومع ذلك ، ستختفي جميع فوائد عصيدة الحنطة السوداء على الفور ، ما عليك سوى إضافة الحليب إليها (وهذا بالضبط ما تفعله 90٪ من الأمهات). خلاصة القول هي أن الحديد لا يمتصه الجسم في وجود الكالسيوم ، والذي ، كما تعلمون ، مرئي وغير مرئي في اللبن. لذلك اتضح أن الحنطة السوداء المغلية في الماء تتحول إلى واحدة من أكثر الحبوب فائدة للأطفال ، والمغلي في الحليب - يفقد كل فوائده المحتملة.

ما الحبوب هي الأكثر فائدة للأطفال

أجرى أخصائيو التغذية في جميع أنحاء العالم عشرات الدراسات بحثًا عن إجابات عن السؤال المتعلق بالحبوب الأكثر فائدة للأطفال. بتعبير أدق ، ليس الكثير من العصيدة مثل الحبوب - بعد كل شيء ، يمكن للأم الماهرة والسريعة الطهي بعيدًا عن ليس فقط العصيدة ، ولكن أيضًا العديد من الأطباق الأخرى (على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط ، الجرانولا محلية الصنع ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الأطباق الجانبية ، كرات اللحم وحتى الحساء).

لذلك ، ونتيجة للدراسات العديدة والشائكة ، حدد أخصائيو التغذية وأطباء الأطفال الحبوب السبعة الأكثر فائدة للأطفال. فاز المنصة بثلاثة "فائزين" التالية:

  • 1 عصيدة الحنطة السوداء على الماء. من المثير للدهشة أن الحنطة السوداء لا يمكن وصفها بأنها حبوب شهيرة وعالمية في العالم - في العديد من البلدان لم يسمعوا عنها. وفي الوقت نفسه ، يعتبر عصيدة الحنطة السوداء للأطفال الأكثر فائدة. يحتوي على الكثير من الحديد (لكن تذكر - سيفقد خصائصه القيمة بمجرد الجمع بين الحنطة السوداء والحليب) ، وكذلك الكثير من البروتين الثمين الذي يمتصه جسم الطفل بسهولة.
  • 2 دقيق الشوفان عصيدة. فوائد دقيق الشوفان للأطفال ، أو العكس - استخدامه عديم الفائدة تماما ، يعتمد بشكل مباشر على كيفية معالجة دقيق الشوفان. على سبيل المثال ، مثل هذا المنتج الشائع على رفوف محلات السوبر ماركت لدينا مثل "دقيق الشوفان الفوري - العصيدة ، والذي يكفي قبل استخدامه لصب الماء المغلي - لن يقوم خبير تغذية يحترم نفسه بنفسه باستدعاء طبق مفيد ، إما للبالغين ، أو حتى للأطفال. دقيق الشوفان المفيد للأطفال هو الحبوب (مثل "هرقل" المعروف) ، والتي تتطلب الطهي لمدة 3 دقائق أو أكثر.

  • 3 عصيدة الشعير. لكن هذه مفاجأة ، توافق! في الواقع ، احتلت الشعير لؤلؤة - المركز الثالث بين أكثر الحبوب فائدة للأطفال - طبق من الشعير منسي بشكل لا ينسى. مثل الحنطة السوداء ، الشعير غني بالبروتين والحديد. من ناحية أخرى ، فهو لا يحتوي على ألياف أقل قيمة من دقيق الشوفان.

لكن على الحبوب الثلاثة الأكثر فائدة للأطفال ، "لن تذهب بعيدًا" ولن تأكل حمية كاملة. لذلك ، نقترح إضافة عدد قليل من الحبوب المفيدة للأطفال إلى القائمة ، والتي لن تنوع فقط ، ولكن أيضا تزيين قائمة الأسرة اليومية. لذلك ، تشمل الحبوب المفيدة أيضًا:

عصيدة الدخن. الدخن ، الغني بالبروتين والألياف ، وكذلك العناصر القيمة مثل اليود والمغنيسيوم والكروم والحديد وغيرها ، هو "والد" الدخن. تعمل عصيدة الدخن على تحسين الجهاز الهضمي ، وتسريع عملية تكوين الدم (غالبًا ما يتم وصف عصيدة الدخن في النظام الغذائي للأطفال المصابين بفقر الدم) ، علاوة على ذلك ، يتمتع الدخن بقدرة مذهلة على إزالة بقايا المضادات الحيوية من الجسم. لذلك مع أي علاج مضاد حيوي ، فإن عصيدة الدخن للأطفال هي الإفطار الأفضل والأكثر فائدة.

عصيدة الذرة (وهي أيضا الذرة). حصلت على مكانة كريمة في الحبوب السبعة الأكثر فائدة للأطفال بسبب المحتوى المتوازن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، والقدرة على تطبيع الجهاز الهضمي. حمض الجلوتاميك ، وهو جزء من التركيب الكيميائي للذرة ، يعزز بشكل طبيعي نشاط الدماغ لدى الطفل.

عصيدة الأرز. كما هو الحال في دقيق الشوفان ، تحدد طريقة معالجة الأرز وتنوعه مباشرة فائدة العصيدة. على سبيل المثال ، الأرز الأبيض المصقول ، مقشر غير مجدي عمليا لجسمنا. في حين أن الأرز البني وغير المصقول يعد مصدرا غنيا للألياف الغذائية ، وهو مخزن للمواد الغذائية الكبيرة والصغرى ، وهو مصدر ممتاز للبروتين.

عصيدة بذور الكتان (من بذور الكتان). نسي منذ فترة طويلة وفي عصرنا لا يزال غير شعبية جدا من المطبخ الروسي. في الوقت نفسه ، فإنه مفيد بشكل لا يصدق ، وخاصة بالنسبة لجسم الطفل المتنامي. على الأقل لأن الكتان هو أحد النباتات النادرة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية (وهي الأنواع التي "يحشرها الأهل في أطفالهم على شكل زيت السمك)". من المستغرب أن تحتوي هذه الأحماض الدهنية في بذور الكتان على 3 مرات أكثر من الأسماك!

ما هي الحبوب؟ عصيدة للطفل

يحتل مكان خاص في النظام الغذائي للأطفال الصغار من المنتجات القائمة على الحبوب. بادئ ذي بدء ، هذا ، بالطبع ، الحبوب ، والتي يتم إعداد الحبوب والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى. ما هي الحبوب المفيدة للأطفال ، وأيها أفضل من الرفض؟

أول طبق قائم على الحبوب يذهب إلى طاولة الأطفال هو العصيدة. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، يتم إدخال الحبوب في قائمة الأطفال بعد إدخال الأطعمة التكميلية النباتية. تذكر أنه يوصى بإدخال الأطعمة التكميلية النباتية بعد 6 أشهر ، مما يعني أن الحبوب - في 6.5-7 أشهر. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن إدخال الحبوب في وقت مبكر. وهذا ينطبق على الأطفال الذين يعانون من نقص في وزن الجسم أو ميل لتخفيف البراز (في حين أن أطباق الخضار يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع).

إذا تم تحضير الحبوب التي تقل أعمارهم عن سنة واحدة من دقيق الحبوب (يتم الحصول عليها عن طريق طحن الحبوب) أو يتم تقديم فتات فورية لا تتطلب الطهي في فتات ، وبعد ذلك يتم تحويلها تدريجياً إلى الحبوب السائلة على أساس الحبوب الكاملة. أقرب إلى سنتين ، عندما يكون لدى الطفل عدد كافٍ من الأسنان وترسخ مهاراته في المضغ ، يمكنك أن تقدم طبقًا طاجنًا بالحبوب والجرانولا.

يمكن تحضير العصيدة للأطفال في الماء وفي الحليب كامل الدسم وفي حليب الأطفال وفي لبن الأم. كتغذية أولى ، من الأفضل استخدام الحبوب الفورية الخالية من الألبان لأغذية الأطفال ، وتخفيفها بالماء ، أو حليب الأم أو خليط الحليب الذي يتحمله الطفل جيدًا. إذا لم تكن الفتات تعاني من أمراض الحساسية وتحمل إدخال الحبوب في النظام الغذائي ، فبعد 2-4 أسابيع ، يمكنك تقديم عصيدة الحليب له.

لأغذية الأطفال ، يتم استخدام الحبوب المعدة من تلقاء نفسها. في المنزل ، يوصى بطبخ العصيدة الأولى بنصف الحليب (أي يتم تخفيف الحليب بالماء بنسبة 1: 1). مع التسامح الجيد وغياب الحساسية ، بعد 2-3 أسابيع يمكنك طهي عصيدة الطفل مع الحليب كامل الدسم. تجدر الإشارة إلى أنه في السنوات الأخيرة كان هناك ميل إلى عدم إدراج حليب البقر الكامل في حمية الأطفال دون سن 1 عام بسبب الحساسية الواسعة النطاق لبروتين هذا الحليب. لذلك ، إذا كان لدى طفلك استعداد وراثي للحساسية ، وكذلك إذا كان لديه بالفعل بعض مظاهر الحساسية ، فمن الأفضل أن تعد الحبوب له في الماء ، مضيفًا حليب الأم أو خليطًا مناسبًا مناسبًا للعمر في النهاية.

ما هي الحبوب؟

جميع أنواع منتجات الحبوب هي مصدر جيد للكربوهيدرات ، التي يمكن أن يصل محتواها إلى 60-70 ٪. في الوقت نفسه ، تحتوي الحبوب على كمية صغيرة من البروتين (7-13 ٪) والدهون (0.7-7 ٪).

على الرغم من أن محتوى العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) في أنواع مختلفة من الحبوب هو نفسه تقريبًا ، إلا أن أنواع مختلفة من الحبوب والدقيق يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في مستويات الفيتامينات والأملاح المعدنية. أيضا ، تختلف الحبوب في محتوى الألياف الغذائية ، والتي بدورها تؤثر على نمو النباتات الدقيقة المفيدة في الأمعاء ، وتسهم في البراز المنتظم وإزالة المنتجات السامة من الجسم.

الحنطة السوداء. إنه مصدر مهم للفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد. في الحنطة السوداء ، يحتوي الحديد على 6-7 مرات أكثر من الأرز أو ، على سبيل المثال ، السميد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالزنك والنحاس. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية (الألياف الغذائية). الالياف ضرورية للتشغيل الطبيعي للجهاز الهضمي. إنه يحفز حركية الأمعاء ، ويزيد من الحجم ويقلل من كثافة البراز ، مما يساهم في الوقاية من الإمساك ، وله تأثير إيجابي على نمو النباتات الدقيقة المعوية. كونه مادة ماصة ، تساعد الألياف على التخلص من المواد الضارة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف الغذائية في الحنطة السوداء يضمن المظهر في الوقت المناسب لشعور بالامتلاء ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام والسمنة نتيجة لذلك.

التين. يأخذ المركز الأول في محتوى الكربوهيدرات (بشكل أساسي النشا الذي يمتصه جسم الطفل جيدًا). ومع ذلك ، فإن محتوى الألياف الغذائية الصحية في حبوب الأرز أقل من ، على سبيل المثال ، في الحنطة السوداء أو الشوفان أو الدخن.

فريك الذرة. هذه الحبوب غنية بالنشا والحديد ، وفيتامينات من المجموعات B ، E ، A ، PP ، ولكن محتوى الكالسيوم والفوسفور فيه ليس مرتفعًا جدًا. السمة المميزة لعصيدة الذرة هي قدرتها على تثبيط عمليات التخمير في الأمعاء ، مما يقلل من انتفاخ البطن (النفخ) والمغص. عادة ما تتطلب العصيدة المصنوعة من فريك الذرة طهيًا طويلًا ، لذلك نادرًا ما كانت تستخدم في النظام الغذائي للأطفال الصغار من قبل. ومع ذلك ، لا تحتاج حبوب الذرة سريعة الطهي الحديثة إلى طهي طويل ويمكن هضمها بسهولة.

دقيق الشوفان. يحتوي على كمية كبيرة نسبيا من البروتين النباتي. غني بالفيتامينات B1 ، B2 ، وهي ضرورية للأداء الطبيعي للجهاز العصبي. الشوفان هو "البطل" في محتوى الكالسيوم والفوسفور ، وهو أمر ضروري للجسم النامي لتشكيل أنسجة وأسنان العظام. أنه يحتوي على الكثير من المغنيسيوم والحديد. يحتوي الشوفان على أكبر كمية من الدهون النباتية (الغنية بالصحة) وغنية بالألياف.

الدخن. يتم الحصول على هذه الحبوب من حبوب الدخن. الدخن غني بالبروتين والألياف ، وكذلك فيتامينات ب.

حبوب الشعير والشعير. يتم الحصول عليها من الشعير المسحوق. إذا كانت حبوب الشعير أكثر ملاءمة للأطفال من 1.5 إلى 2 سنة (درجة طحنها أعلى) ، يتم تحضير عصيدة الشعير للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات. لؤلؤة الشعير هي حبوب الشعير الكاملة ، مقشرة ومصقولة ، فريك الشعير غير مصقول ، وبالتالي فإن الألياف تحتوي على المزيد. حسب محتوى المواد الغذائية ، هذه الحبوب قريبة من الدخن.

السميد. يتم إنتاجه من حبوب القمح بعد تنظيفها من الطبقات العليا (النخالة). (يتم إنتاج حبوب القمح والسميد والدقيق من القمح - وهي تختلف في درجة الطحن: حبوب القمح هي الأكثر خشونة والدقيق هو الأصغر). يحتوي السميد على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمتصه جسم الطفل جيدًا. هذا هو السبب في أن السميد منذ فترة طويلة مدرج في قائمة المنتجات الأساسية لأغذية الأطفال في بلدنا. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، لا يوصون بتقديم أطباق سميد للأطفال دون سن عام واحد. في سن أكبر ، يُنصح باستخدام السميد بكمية محدودة. هذه التوصيات ترجع إلى حقيقة أن السميد يحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي الغلوتين ، والذي يحدد خصائصه المثيرة للحساسية للغاية.

يحتوي السميد بكميات كبيرة على فيتين - مادة عضوية معقدة تربط الكالسيوم في الأمعاء ، مما يقلل من امتصاص جسم الطفل له. يحتوي السميد على معادن أقل فائدة بكثير من ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء ودقيق الشوفان. يمكن أن تؤدي غلبة هذه الحبوب على الآخرين في النظام الغذائي إلى زيادة الوزن بسبب محتواها من السعرات الحرارية العالية. السميد ضعيف في الألياف النباتية ، وهو ، من ناحية ، ناقص. ولكن من ناحية أخرى ، نظرًا لهذه الخاصية ، لا غنى عن السميد في تغذية الأطفال الذين خضعوا لجراحة على أعضاء البطن (في فترة ما بعد الجراحة) عندما يتم وصف نظام غذائي علاجي ، كيميائيًا وجسديًا (تهيج الخلايا - كما ذكرنا أعلاه - تهيج الغشاء المخاطي الأمعاء ويحفز حركية الجهاز الهضمي).

الذي فريك للاختيار؟

لتغذية الأطفال ، من الضروري اختيار الحبوب ، مع مراعاة ليس فقط عمر الطفل ، ولكن أيضًا حالته الصحية.

يبدأ التعرّف على منتجات الحبوب دائمًا مع الحبوب التي لا تحتوي على بروتين نباتي من الجلوتين. تشمل الحبوب الخالية من الغلوتين الحنطة السوداء والأرز والذرة. العصيدة المبنية على هذه الحبوب لها حساسية منخفضة ، قيمة غذائية عالية ، وهضم جيد. بعد الإدمان التام ، وكذلك في حالة عدم وجود علامات التعصب والحساسية ، يتم توسيع نظام غذائي للطفل ويتم تقديمه لمحاولة الحبوب الأخرى ، وخاصة دقيق الشوفان. مع التسامح الجيد للأنواع المدرجة من الحبوب ، وعادة ما تكون في سن حوالي 2 سنة ، يتم إدخال الدخن والشعير اللؤلؤ وحنجرة الشعير تدريجيا.

إذا كانت هناك انحرافات في الحالة الصحية ، فمن الأفضل اختيار الحبوب لطاولة الأطفال وفقًا لتوصيات طبيب الأطفال الذي يراقب طفلك. ندرج بعض الأمراض التي من الضروري مراعاتها عند اختيار منتجات الحبوب.

رد الفعل التحسسي بالنسبة للبروتين ، يوجد الغلوتين حاليًا في الأطفال الصغار كثيرًا. يرتبط ، من ناحية ، بزيادة نفاذية الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي لدى الأطفال في هذا العصر ، ومن ناحية أخرى ، مع عدم مراعاة قواعد التغذية وإدخال الأطعمة التكميلية (على سبيل المثال ، عندما تحتوي على الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، الشوفان ، الخ. ) .. حساسية الغلوتين هي نوع من الحساسية للأغذية وتتجلى في المقام الأول من الطفح الجلدي واضطرابات الجهاز الهضمي. في العلاج ، فإن اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين له أهمية كبيرة. من الحبوب المستخدمة أساسا الحنطة السوداء والأرز. نظرًا لأن الطفل قد لا يكون مصابًا بالحساسية تجاه الغلوتين فحسب ، بل وأيضًا مكوناته الأخرى ، فمن الأفضل اتباع نظام غذائي فردي يضعه الطبيب.

كساح الأطفال - مرض كائن سريع النمو ، ناجم بشكل رئيسي عن نقص فيتامين (د) (وكذلك المواد الأخرى) ، مما يؤدي إلى انتهاك أيض الكالسيوم والفوسفور وتلف العظام والجهاز العصبي. بالإضافة إلى علاج المخدرات ، فإن تغذية الطفل ذات أهمية كبيرة ، والتي يجب أن تكون متوازنة ومتنوعة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون أطباق الحبوب موجودة في نظام الطفل الغذائي أكثر من مرة واحدة يوميًا. يُستبعد السميد ، لأنه فقير بالفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى أنه يقلل من امتصاص الكالسيوم من أمعاء الطفل.

بدانة - مرض يتجلى في ترسب الدهون الزائد. العلاج يشمل بالضرورة العلاج الغذائي. تجدر الإشارة إلى أنه في مرحلة الطفولة الحمية منخفضة السعرات الحرارية أو الوجبات الغذائية باستثناء أي مجموعات من المنتجات (على سبيل المثال ، الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو الدهون) غير مقبولة. يتم تضمين الحبوب بالضرورة في النظام الغذائي اليومي (ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في اليوم وبكمية المقابلة لعمر الطفل). ينبغي تفضيل حبوب الشوفان والحنطة السوداء ، لأنها تحتوي على أكبر كمية من المعادن والفيتامينات ، كما أنها غنية بالألياف الغذائية. نظرًا لمحتواه العالي من النشا ، يُنصح بالحد من استخدام عصيدة الأرز والسميد.

الإسهال (براز فضفاض) يمكن أن يكون أحد أعراض مجموعة واسعة من الأمراض. التغذية تشير إلى القضاء على الأطعمة المهيجة والمحفزة. لذلك ، يتم اختيار الحبوب مع الحد الأدنى من محتوى الألياف والألياف ، مع ارتفاع قيمة الطاقة وهضم جيد. على سبيل المثال ، يمتلك الأرز والسميد مثل هذه الصفات.

الإمساك - خلل في الأمعاء ، يرافقه زيادة في الفترات الزمنية بين حركات الأمعاء مقارنة مع القاعدة. الإمساك الحقيقي هو عدم وجود البراز لأكثر من يوم. تعتبر حركة الأمعاء المستقلة ، مصحوبة بشد شديد والقلق لدى الطفل ، أمراضًا أيضًا. أسباب حركات الأمعاء المفاجئة متنوعة للغاية ، ولكن في أغلب الأحيان ، للقضاء على الإمساك ، يكفي ضبط تغذية الطفل. عند تجميع قائمة يومية لطفل عرضة للاحتفاظ بالبراز ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبوب من الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان ، لأنها تحتوي على الحد الأقصى من الألياف الغذائية التي تساعد على منع الإمساك. من الأفضل عدم استخدام الأرز والسميد لأنهما "يحلّان" الكرسي. يجب أن نتذكر أن الحبوب لا ينبغي أن تستهلك أكثر من مرة واحدة في اليوم.

عصيدة الحليب

الحبوب - 30 جم ، حليب - 200 مل ، ماء - 70 مل ، زبدة - 5 جم.

فرز الحبوب (الحنطة السوداء والأرز والدخن والشوفان) ، وشطف ، وتصب في الماء المغلي ويطهى حتى الانتهاء تقريبا (حوالي 15 دقيقة). ثم صب الحليب الساخن واستمر في طهي العصيدة حتى تغلي الحبوب تمامًا لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. В конце варки добавить щепотку соли.

Рисовая каша с яблоками

Рисовая крупа — 2 ст. ложки, яблоко — 100 г, вода — 1/2 стакана, сахар -1ч. ملعقة.

Рис перебрать, тщательно промыть. Яблоко разрезать на четыре части, удалив при этом сердцевину и кожицу. Рис всыпать в кипящую воду и варить в течение 20 минут. Добавить яблоко и продолжить варить до готовности еще примерно 10 минут. صب في السكر. تخلط جيدا.

Клецки из творога и овсяных хлопьев "геркулес"

لمدة 4 حصص: جبنة منزلية - 200 جم ، دقيق - 60 جم ​​، رقائق الشوفان "هرقل" - 40 جم ، 1 بيضة ، كريمة حامضة - 20 جم ، سكر - 20 جم ، زبدة - 12 جم.

افركي جبنة الكوخ من خلال غربال ، واخلطيها مع البيض والسكر والدقيق والشوفان. لفة العجين في شكل عاصبة ، لفة في الدقيق ، مقطعة إلى قطع. طبخ ، غمس في الماء المغلي ، 5-6 دقائق. يقدم مع الكريما الحامضة.

عصيدة الدخن مع التفاح والجزر

حبوب الدخن - 100 غرام ، ماء - 200 مل ، تفاح - 150 جم ، جزر - 30 جم ، زيت نباتي - 20 جم ، عسل (عند الرغبة) - 20 جم ، ملح حسب الرغبة.

شطف الحبوب ، وتصب في الماء المغلي المملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. صر التفاح والجزر. أضف التفاح والجزر والعسل والزيت النباتي إلى العصيدة. خلط كل شيء.

عصيدة اليقطين

القرع - 150 غم ، تفاحة واحدة ، حبوب (الحنطة السوداء ، الأرز ، الدخن) - 30 غم ، حليب - 250 مل ، سكر - 1 ساعة. ملعقة.

قشر القرع والتفاح ، مقطعة إلى مكعبات وتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى مقلاة أو ورقة الخبز. ملعقة من الماء. فرز الحبوب ، وشطف ، وتصب في الحليب المغلي ويطهى حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة. فرك اليقطين والتفاح من خلال غربال أو طحن في خلاط ، مضيفا السكر. يضاف التفاح واليقطين المهروس إلى العصيدة ، وتخلط. أضف 5 جرام زبدة إذا رغبت في ذلك.

سميد بودنغ

الحليب - 250 جم ، سميد - 30 جم ، ماء - 50 جم ، زبدة - 20 جم ، 1 بيضة ، سكر وملح - حسب الرغبة.

يُغلى الحليب بالماء ، ويُضاف الملح والسكر مع التحريك ويُسكب الحبوب. طبخ مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة. أخرج العصيدة من الموقد ، أضف 10 غ من الزبدة ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة. فاز البيض واخلطه مع عصيدة السميد. ادهن القالب بالزبدة وضعه كثيرًا من الحلوى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. أخرج البودنج المحضر من القالب ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى أجزاء. يقدم مع التوت أو المربى.

ناديزدا إيلينتسيفا ، طبيبة أطفال ، مستشفى سيتي كلينيك رقم 1 ، أوليانوفسك

السميد ليس بالمنا من السماء.

وفي أي مكان تعتبر عصيدة السميد مفيدة؟ بعد كل شيء ، إنها - السميد - واحدة من أكثر ذكريات الطفولة استمرارًا وواسعة الانتشار على هذا النحو بيننا ، بين الروس. وأمهاتنا ، وجداتنا ، وطهاة في مرافق رعاية الطفل - كل واحدة لسنوات عديدة ، أقنعتنا بتناول "السميد الأكثر فائدة" - على ملعقة لجميع الأقارب حتى الركبة السابعة.

السميد ، في الواقع ، ليس سوى الكربوهيدرات. بالنسبة لمجاعة ما بعد الحرب أو خلال فترات النقص الحاد في الغذاء ، بالطبع ، كانت عصيدة السميد نوعًا من المنيا السماوية: لقد كانت تغذي الجسم بشكل سيء للغاية ، لكنها كانت تتغذى لفترة طويلة ، وكانت رخيصة في إنتاجها وكانت مناسبة لإطعام الجميع تمامًا - من الأطفال الذين لا يزالون بلا أسنان إلى المسنين بلا أسنان بالفعل.

لذا ، إذا كانت مهمتك هي إنقاذ الطفل من الجوع - فإن عصيدة السميد مناسبة تمامًا لهذا الغرض. ومع ذلك ، من أجل النمو والتطور الكاملين للكائن الحي المتنامي ، ليست هناك حاجة فقط للطاقة (التي يتم توفيرها من خلال الكربوهيدرات) ، ولكن أيضًا إلى مجموعة كاملة من المواد المعينة - الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، إلخ. ولكن لا شيء مما سبق في السميد ، للأسف ، ليس كذلك. بالطريقة نفسها ، فهي ليست في دقيق الشوفان الفوري ، في الأرز الأبيض المصقول ، وفي الشعير "شبه المهضوم".

الحبوب المفيدة للأطفال موجودة ، وهي ليست كافية! والآن أنت تعرف بالضبط نوع الحبوب التي يجب صنعها في المنزل من أجل طهي الحبوب الصحية والمتنوعة منها ، ليس فقط للأطفال ، ولكن لجميع أفراد الأسرة.

منتجي الحبوب للتغذية الأولى

ينصح أخصائيو التغذية ببدء الأطعمة التكميلية بحبوب الأطفال المنتجة صناعياً ، حيث يتمتعون بعدد من المزايا. يتم سحق الحبوب إلى الدولة الأكثر ملاءمة للامتصاص في أمعاء الأطفال. أيضا ، يتم إثراء الحبوب المشتراة بالفيتامينات والمعادن والبريبايوتكس التي تعمل على تحسين التغذية وامتصاص المنتج. يقدم مصنعو أغذية الأطفال منتجات مختلفة وفقًا لسن الطفل. العلامات التجارية التالية هي الأكثر شعبية بين المستهلكين:

يوصى ببدء الأطعمة التكميلية بأبسط أنواع العصيدة: من حبة واحدة ، بدون حليب ، بدون الجلوتين وبدون إضافات. تقتصر الجرعة الأولى على ملعقة صغيرة واحدة. يتم إعطاء النوع المحدد من العصيدة للطفل لمدة أسبوعين ، مع ملاحظة رد فعل الجسم بعناية. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال المنتج بنوع آخر من الحبوب أو منتجات شركة أخرى.

كيفية اختيار العصيدة للتغذية الأولى

عند اختيار منتجات للتغذية الأولى للطفل ، ينبغي للأمهات أن تدرس بعناية التركيب الموضح في العبوة ، مع مراعاة العمر والخصائص الصحية لطفلها. تتميز حبوب الأطفال بالميزات التالية:

وجود الغلوتين. وهي مقسمة إلى خالي من الجلوتين ، وتشمل الأرز والحنطة السوداء والذرة والغلوتين - القمح والسميد والشوفان. يوصى ببدء الأطعمة التكميلية بحبوب خالية من الغلوتين.

منتجات الألبان أو الألبان خالية. يوصى باستخدام الحبوب الخالية من منتجات الألبان لإطعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية ونقص اللاكتاز. منتجات الألبان أكثر تغذية ، ويأكل الطفل بشكل أسرع.

عدد الحبوب. يمكن أن تتكون العصيدة من عدة أنواع من الحبوب أو تكون أحادية المكونات.

وجود إضافات. تضاف الفواكه والمكسرات والتوت والفواكه المجففة إلى المنتج. في بعض الأحيان يتم إدخال مقتطفات من الأعشاب المهدئة في التركيبة ؛ ينصح باستخدام هذه الحبوب في المساء. في الطعام بدون إضافات ، يمكنك وضع مهروس الفاكهة بشكل مستقل ، المفضل لطفل معين.

وجود السكر والنكهة معززات. من المرغوب فيه عدم وجود سكر أو ملح أو محسنات للنكهات الأخرى. يتم إدخال المنتجات التي تحتوي على السكر في نظام الطفل الغذائي في وقت لاحق ، لإعداد الجسم تدريجياً لنظام غذائي صحي.

وجود المحافظين. يعتبر استخدام المواد الحافظة غير مقبول لأغذية الأطفال.

عمر الطفل. يشار عادة إلى عمر الطفل على العبوة. يجب على الآباء مراعاة توصيات الشركة المصنعة وطبيب الأطفال ، وشراء المنتجات المناسبة لعمر الطفل.

عدد من الغلوتين. من الضروري السيطرة على كمية الغلوتين. تعتبر الجرعة آمنة بمعدل 10-14 ملغ لكل 1 كجم من وزن جسم الطفل ، وفي هذه الحالة لن تتأثر الغشاء المخاطي في الأمعاء.

وجود الفيتامينات. إثراء معقد الفيتامينات والمعادن من المرغوب فيه لإضافة خصائص مفيدة للنظام الغذائي. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يفضل الوالدان إطعام الطفل بالحبوب بدون فيتامينات ، باستثناء B1.

حجم التعبئة. في بداية التغذية ، من الأفضل شراء عبوات صغيرة ، لأن الطفل قد يكون حساسًا للمنتج. حسنًا ، إذا كان الطفل يأكل في كثير من الأحيان نفس العصيدة ، فمن الضروري للاقتصاد والراحة شراء حزمة كبيرة.

لقد قمنا بتصنيف أفضل منتجي الحبوب للتغذية الأولى ، بحيث لا يختلط الآباء والأمهات الصغار في مجموعة كبيرة ومتنوعة من العبوات. لقد درس خبراؤنا بعناية آراء المشترين ونصيحة أطباء الأطفال.

تصنيف من أفضل الحبوب للتغذية الأولى

معين مكان اسم المنتج السعر
أفضل الحبوب الخالية من مسببات الحساسية من الحليب للتغذية الأولى1فلور ألباين ألبان فري 190 ₽
2حاضنة الرضيع 345 ₽
3هيب الألبان مجانا 172 ₽
4نستله الألبان مجانا 85 ₽
5الألبان ريميديا ​​الحرة 299 ₽
6هاينز الألبان الحرة 90 ₽
7بيبي الألبان الحرة 112 ₽
أفضل الحبوب الخالية من الألبان جاهزة للأكل1HiPP الألبان الحرة 95 ₽
2FRUTONYA خالية من الألبان 49 ₽

أفضل الحبوب الخالية من مسببات الحساسية من الحليب للتغذية الأولى

ينصح خبراء التغذية بالحبوب الخالية من الألبان كأول تغذية للحبوب. يتم تحديد القيمة الغذائية للنظام الغذائي من خلال القيمة الغذائية للدقيق أو الحبوب التي يصنع منها المنتج. تربى بالماء أو الماعز أو حليب البقر أو حليب الأم يجب أن تكون درجة حرارة السائل معتدلة ، في بعض الأحيان يؤدي استخدام الماء المغلي إلى تكوين كتل.

فلور ألباين ألبان فري

من مميزات Fleur Alpine استخدام منتج حبوب كامل ، مما يزيد من قيمتها الغذائية وفائدتها. تزرع الحبوب دون استخدام الأسمدة الكيماوية والكائنات المعدلة وراثيا وهرمونات النمو. لا تحتوي جميع منتجات الشركة المصنعة تقريبًا على أي مواد مضافة ، باستثناء فيتامين B1 في عصيدة الأرز والشوفان والقمح. الذرة - المخصب مع prebiotic.

تتيح لك المجموعة إرضاء الطفل بأذواق مختلفة. يمكن للوالدين تحسين المنتج لأطفالهم عن طريق إضافة الفاكهة المبشورة. فلور ألباين مربى جيدًا بالماء أو الحليب ، ولا يشكّل كتلًا ، وله نسيج رقيق.

حاضنة الرضيع

في المرتبة الثانية في فئة التصنيف هذه ، منتجات Baby Sitter. تقدم الشركة المصنعة للمستهلكين الحبوب الخالية من منتجات الألبان فقط دون إضافات أو مواد حشو. يتم إثراء المنتج بمركب متعدد الفيتامينات. وجود 13 فيتامينات و 8 معادن يعوض فقدان المواد الغذائية في معالجة منتج الحبوب. ينصح الحنطة السوداء خاصة لتغذية الأطفال الضعفاء مع انخفاض وزن الجسم وأمراض الكبد.

تتميز منتجات Baby Sitter بالاستهلاك الاقتصادي للمنتج الجاف ، والذي يتم ضمانه من خلال ميزات العملية ، مع المعالجة الحرارية للحبوب والجيلات اللاحقة. يمدح المستهلكون المنتجات لذوقهم وطبيعتهم وحبوبهم. الحبوب تذوب بلطف في الفم ، والأطفال يحبون ذلك. يحب الأطفال أيضًا الذرة والشوفان ، لكنهم يميلون إلى تكوين كتل ، وتربية هذه الحبوب تتطلب المزيد من الاهتمام من أمي.

القصور

حاضنة الرضيع

في المرتبة الثانية في فئة التصنيف هذه ، منتجات Baby Sitter. تقدم الشركة المصنعة للمستهلكين الحبوب الخالية من منتجات الألبان فقط دون إضافات أو مواد حشو. يتم إثراء المنتج بمركب متعدد الفيتامينات. وجود 13 فيتامينات و 8 معادن يعوض فقدان المواد الغذائية في معالجة منتج الحبوب. ينصح الحنطة السوداء خاصة لتغذية الأطفال الضعفاء مع انخفاض وزن الجسم وأمراض الكبد.

تتميز منتجات Baby Sitter بالاستهلاك الاقتصادي للمنتج الجاف ، والذي يتم ضمانه من خلال ميزات العملية ، مع المعالجة الحرارية للحبوب والجيلات اللاحقة. يمدح المستهلكون المنتجات لذوقهم وطبيعتهم وحبوبهم. الحبوب تذوب بلطف في الفم ، والأطفال يحبون ذلك. يحب الأطفال أيضًا الذرة والشوفان ، لكنهم يميلون إلى تكوين كتل ، وتربية هذه الحبوب تتطلب المزيد من الاهتمام من أمي.

كرامة

المخصب بالفيتامينات والمعادن ،

القصور

  • سعر مرتفع.

هيب الألبان مجانا

منتجات Hipp هي اختيار جيد للتغذية الأولى. يمكن للوالدين شراء الحبوب المفردة والحبوب المختلطة لطفلهما. الحنطة السوداء - المخصب بالفيتامينات B1 و C. تحترم الشركة المصنعة التفلزات ، وتشير إلى وجود الغلوتين في التركيبة ، على الرغم من أنه موجود بكميات ضئيلة مثل "آثار" ، بسبب خصائص الإنتاج. الذرة هي مزيج من دقيق الذرة والذرة ، مما يجعلها أكثر طراوة.

تشكيلة الحبوب الخالية من الألبان Hipp متنوعة تمامًا ، يتم تقديم الأنواع التالية: الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء مع الفواكه ، الذرة ، الحبوب المتعددة ، الشوفان مع الموز وبلسم الليمون ، القمح ، الأرز ، 5 الحبوب مع الخوخ والبروبيوتيك ، القمح الشوفان مع التفاح ، القمح مع الشوفان والبريبايوتك الأرز مع الموز والخوخ. تحظى بشعبية كبيرة مع الوالدين عصيدة مع بلسم الليمون لسقوط سريع نائم.

نستله الألبان مجانا

منتجات نستله تجذب الأطفال إلى استساغهم والأمهات لمجموعة واسعة. تختلف عن غيرها من العلامات التجارية حسب ميزات الإنتاج ، حيث يتم إضافة الإنزيمات والبروبيوتيك إلى المنتج. وجود إنزيمات يحسن طعم العصيدة ، ويزيد اللزوجة والهضم. إدخال البروبيوتيك يحسن مناعة ويحسن البكتيريا المعوية.

في خط إنتاج نستله ، توجد حبوب تحتوي على السكر لتوسيع نطاقها على نطاق واسع ، والفيتامينات المتعددة ، وكذلك المنتجات التي تحتوي على البيفيدوبكتريا ، والبريبايوتك ، والفيتامينات والمعادن. خيار مثير للاهتمام مع أزهار الزيزفون ، مقتطف الزيزفون المدرجة في تكوينه له تأثير مهدئ معتدل ، ويوصى لتغذية الطفل في المساء. عيب نستله هو أنه يحتوي على آثار اللاكتوز والغلوتين.

الألبان ريميديا ​​الحرة

تشكيلة Remedia مقصورة فقط على الحبوب الخالية من منتجات الألبان بدون إضافات ومعلبات الفاكهة. ضاقت الشركات المصنعة مجموعة المنتجات عمدا بسبب جودة عالية مضمونة. تخضع المجموعة إلى معالجة خاصة ، مما يضمن استهلاكًا أقل للمنتج للحصول على جزء ، وهذا هو السبب في أن هذه العلامة التجارية سقطت في تصنيفنا. عصيدة مخففة تماما في السوائل من أي درجة حرارة دون كتل ، باستثناء الماء المغلي. يتم إثراء منتجات هذه الشركة المصنعة مع مجمع الفيتامينات. يتم وضع 12 من الفيتامينات و 9 معادن في كبسولات خاصة تمنع التعرض للرطوبة ودرجة الحرارة. يتم تدمير قشرة الكبسولة فقط في المعدة ، ويتم امتصاص المواد المضافة المفيدة بشكل كامل.

تضمن المعالجة الحرارية والتحكم الصارم في جميع مراحل الإنتاج نظافة عالية للمنتج ، لذلك فإن العبوة المفتوحة لها تاريخ انتهاء الصلاحية يصل إلى 3 أشهر. الحبوب الخالية من منتجات الألبان في ريميديا ​​مناسبة ليس فقط للأطفال الأصحاء ، ولكن أيضًا للأطفال الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وأمراض الاضطرابات الهضمية والحساسية الغذائية. يمكن للنساء الحوامل والمرضعات أيضًا إضافة حبوب ريميديا ​​إلى نظامهم الغذائي. يحتوي خط Remedia على عصيدة السميد ، وهو أمر نادر الحدوث في الشركات المصنعة الأخرى.

هاينز الألبان الحرة

منتجات هاينز تجذب الآباء بمجموعة واسعة من الإضافات. شعبية خاصة هي الأرز والحنطة السوداء والذرة مع إضافة ألياف الهندباء بروبيوتيك. تضاف المواد المعدنية والكالسيوم والحديد واليود والزنك و 12 الفيتامينات إلى الذرة والحنطة السوداء. عصيدة الأرز يحتوي فقط على فيتامين C والكالسيوم. توفر الشركة المصنعة أيضًا منتجات تحتوي على إضافات ، بعضها يحتوي على السكر.

عصيدة الحنطة السوداء مع أوميغا 3 المخصب بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تهم الآباء. للتغذية المسائية ، تعد الحبوب المتعددة مع الزيزفون والبابونج مناسبة ، وسوف تشبع الطفل وتسمح لك بالنوم بسرعة. تنتج شركة هاينز منتجات فريدة من نوعها مع إضافة الخضروات. هذا هو عصيدة القمح والأرز مع الكوسة وعصيدة القمح والذرة مع القرع.

بيبي الألبان الحرة

الحبوب الخالية من منتجات الألبان "Baby" على أساس الأرز والحنطة السوداء وشوفان الذرة والذرة المخصصة للتغذية الأولى. لديهم حساسية عالية لأن الفواكه لا تضاف إليهم. تكوين يحتوي على البريبايوتكس ، واليود ، والحديد ، ومجموعة من 12 الفيتامينات. في شكل جاف ، الحبوب ليست دقيقًا ، لكنها رقائق مطحونة ، لذا فهي مرباة جيدًا ولا تشكل كتلًا. ينصح عصيدة للأطفال من 4 أشهر.

توفر الشركة المصنعة أيضًا عصيدة الشوفان الخالية من الألبان مع التوت البري للأطفال الرضع البالغ عمرهم ستة أشهر. تشكيلة Baby محدودة ، ولكن يقابل ذلك الجودة العالية للإنتاج والشعبية بين المستهلكين. الأمهات تلاحظ هضم جيد ، وغياب الحساسية والإمساك عند الأطفال.

أفضل الحبوب الخالية من الألبان جاهزة للأكل

بالإضافة إلى الحبوب الجافة للتغذية ، يتم إنتاج الحبوب الخالية من الحليب في الجرار ، جاهزة للأكل. لتحسين الاتساق ، يضاف النشا لهم. يمكن إضافة عدة أنواع من هريس الفاكهة إلى التكوين. تستخدم الحبوب الجاهزة للأطفال الذين جربوا بالفعل مع المضافات الفاكهة ويقدرون مذاقهم. تعتبر المنتجات النهائية التي تحتوي على فواكه في الجرار ملائمة لوجبة إفطار سريعة ولتناول وجبة خفيفة في نزهة ، يمكنك اصطحابها معك عندما تذهب إلى العيادة. الملمس الناعم ، بالقرب من حليب الثدي ، وطعم لطيف مثل الأطفال. يشمل تصنيفنا الحبوب الأكثر شعبية الجاهزة "FrutoNanny" و HiPP.

HiPP الألبان الحرة

تُباع حبوب HiPP الجاهزة في عبوات زجاجية خاصة ويُوصى بها للأطفال من سن ستة أشهر. تتكون من الحبوب ومضافات الفاكهة. قد يكون التكوين النشا. أيضا ، يتم تقديم الحبوب مع ملفات تعريف الارتباط المفرومة.

تم تجهيز الجرار مع غطاء المسمار. حجم العبوة صغير 190 غرام ، لذلك فهو مناسب للاستخدام السريع. ينجذب المستهلكون إلى عدم وجود إضافات صناعية ومزيج جيد من السعر والجودة.

شاهد الفيديو: مهم جدا !! الطريقة الصحيحة لتربية و تعليم الاطفال ! معلومات مهمة للوالدين مع الدكتور محمد الفايد (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send